Слышала про брусничный соус, может кто подскажет рецепт?

Если слышали - то советую вам купить в Икее и попробовать - лучше в домашних условиях не получается. Очень вкусное брусничное варенье (так называемый соус) подают к мясу и тефтелькам!!!

Бруснику заливают медом (натуральным, естественно! ) и подают к мясу, очень вкусно!

500 граммов брусники;
1 литр воды;
250 граммов сахара;
10 граммов крахмала;
100 граммов вина;
1 грамм молотой корицы.

Переберите и вымойте ягоды, залейте их водой и вскипятите. Затем слейте воду в отдельную посуду и поставьте остывать, она нам еще пригодится. Ягоды измельчите. Делать это можно любым способом, от древнего и надежного протирания через сито до измельчения в блендере. От способа будет зависеть и фактура соуса – он может быть совсем «гладким» , а можно сохранить часть помятых плодов для придания соусу естественного «комковато-ягодного» вида.

В подготовленное брусничное пюре влейте часть слитой ранее воды, добавьте сахар, корицу и вино. Поставьте на огонь и прокипятите 5-7 минут. Оставшийся отвар смешайте с крахмалом, размешайте и тонкой струйкой введите в основную массу.

Доведите соус до кипения еще один раз. На этом этапе важно не кипятить соус, а просто дать вскипеть и снять с огня – иначе крахмал потеряет свою вязкость, и соус будет жидким. Вот и все!

Вы можете приготовить брусничный соус примерно так ( рецепт на видео ):
https://www.youtube.com/watch?v=hLGEhMhwYSs