подскажите, а можно ли в домашних условиях сделать кисло-сладкий соус? если да, подскажите рецепт, пжл=)

Да, естественно можно, если у вас золотые руки, и есть из чего приготовить ))) Выбор за вами )
Необходимые продукты:
уксус - 375 мл
сахар - 150 г
кетчуп - 125 мл
соевый соус - 1 ст. ложка
специи.

Способ приготовления рецепта:
Кипятят уксус с сахаром в кастрюле.
Добавляют томатный кетчуп, соус и специи.
В течение нескольких минут варят на медленном огне, затем используют по назначению. Этот соус можно слегка загустить мукой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кисло-сладкий соус

- 1/2 чашка винного уксуса
- 1/2 чашка сахара
- 1/3 чашка свежевыжатого ананасного сока
- 1/4 чашка кетчупа
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 4 капли острого соуса
- перец
- лук
- помидоры
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. воды

Разогреть сковороду.
Положить ингредиенты.
Довести до кипения.
Добавить перец, лук и помидоры.
Перемешать.
Приготовить пасту из 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Загустить эту кисло-сладкую смесь.
--------------------------
Соус кисло-сладкий

3 стакана рыбного бульона,
2 ст. ложки сливочного масла,
1,5 ст. ложки муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 лимона;
зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу.

Муку обжарить на масле до светло-коричневого цвета. Разбавить горячим рыбным бульоном. Проверить в течение 1 ч, процедить заправить сахаром, солью и лимонным соком. Вскипятить, добавить перебранный и тщательно промытый изюм без косточек, зелень и несколько тонких ломтиков лимона без зерен. Прогреть. Соус использовать для жареной рыбы.

http://www.kedem.ru/recipe/sauces/2007-11-06souskisloslad/
------------------------

Кисло-сладкий соус, отлично подходит ко всем блюдам.

Ингредиенты для "Соус "Почти как чатни""
Сладкий перец

Луковиц — 1 шт
Моркови — 1 шт
Яблоки кисло-сладкие — 3 шт
Помидор большой — 3 шт
Кисло-сладкий соус (или китайского) — 3 л
Соевого соуса — 3 л
Сахара
Соли
Перец по вкусу
Яблочный уксус — 1 л
Зелени
Масла

Рецепт "Соус "Почти как чатни""

Перец запечь в духовке. Очистить от кожицы и семян. Мякоть мелко нарезать. (перец можно запечь заранее) . Лук, морковь и яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем воду слить, помидоры обдать холодной водой и снять кожицу. Разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь. Когда морковь обжарится, добавить сладкий перец и яблоки. Помидоры также мелко нарезать и добавить к овощам. Влить кисло-сладкий соус и соевый соус и подлить где-то 0, 5 ст кипятка. Убавить огонь и варить, периодически помешивая, минут 40, пока соус не станет полугустой. Минут за 15 -20 до окончания влить уксус, посолить, поперчить и подсластить по вкусу. Хранить в холодильнике (если будет, что хранить) , но можно и закатать.
Примечание: Во время варки соуса, я пару раз прошлась толкушкой для картофеля, можно взбить блендером до более однородной массы (мне больше нравится, когда чувствуются кусочки) . Получается кисло-сладкий соус. Хорош ко всем блюдам. Весьма вкусно!

Рецепт кисло-сладкого соуса включает:
- 1/2 чашка винного уксуса
- 1/2 чашка сахара
- 1/3 чашка свежевыжатого ананасного сока
- 1/4 чашка кетчупа
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 4 капли острого соуса
- перец
- лук
- помидоры
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. воды

Способ приготовления кисло-сладкого соуса:
Разогреть сковороду.
Положить ингредиенты.
Довести до кипения.
Добавить перец, лук и помидоры.
Перемешать.
Приготовить пасту из 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Загустить эту кисло-сладкую смесь.

Наливаете немного растительного масла на разогретую сковороду, когда оно нагреется, положите туда 2 столовые ложки сахара. это дело надо хорошо пережарить, обязательно помешивая, потом в эту "карамель" наливаете соевый соус, только такой, чтобы он был густой, как будто с крахмалом, как желе. есть такой соус с кусочками чеснока и прочей "едой" (с морковкой, или с перцем) . и потом просто надо довести это до однородной массы.