Подскажите кисло-сладкий соус для мяса? Можно ли заменить в мокром наполеоне тесто на слоёное?

кисло сладкий соус как нельзя замечательно подходит и к мясу и к курице, интересный вкус когда в таком соусе присутствует перец чили, курага, ананасы и стебель бамбука, а для мокрого наполеона лучше всё таки коржи выпекать самостоятельно и по рецепту как есть, потому что слоеное тесто это немного не то, я делала сама недавно, очень вкусный торт!!

У меня соус свой из крыжовника или терна с чесночком и солью.

мой муж любит именно мокрый наполеон. . сама со слоеным тестом не заморачиваюсь - покупаю готовое. . просто потоньше раскатывать и побольше крема накладывать. . есть еще мелкий секрет - если крем накладывать теплый. . то он пропитывет быстрее :)) но факт. . пропитывается это тесто хуже домашнего.. . т. е. консистенции растаявшего мороженого добиться не удастся, но все равно вкусно :))
кисло сладкий соус: Растительное масло (1 ст. л. ) влить в посуду и подогреть. Измельченные соленые овощи (2-3 ст. л. ) прогреть в растительном масле 3 минуты. Крахмал (2 ч. л.) , сахар (2 ч. л.) , молотый имбирь (1/2 ч. л.) , уксус винный (1/2 ч. л.) , коньяк (2 ч. л. ) и томатную пасту (1 ч. л. ) тщательно перемешать, чтобы получить однородную массу. Добавить стакан воды. Залить овощи и варить на малом огне 5 минут. Этот соус хорош с мясом.

Кисло-сладкий соус используется в китайской кухне. Наберите в поисковике. Думаю там правильнее всего описано.

соус: мороженную бруснику и немного клюквы перемолоть в блендере+сахар+чуть воды=проварить немного.

А мокрый Наполеон - это что?

я для соуса смешиваю сок одного апельсина, сок половины лимона, мелко порубленный зубчик чеснока и киндзу. Сливаю часть жидкости из жарящегося мяса ( мелко нарезанная телятина или говядина) , перемешиваю, заливаю обратно в сковородку, накрываю крышкой. Можно сверху посыпать мукой для густоты ( хотя в идеале в соус лучше добавить немного разведенного в холодной воде крахмала) .

Для мокрого наполеона только слоеное тесто и делаю..

мясной наполеон.... мечта моя =)

идеальный и быстрый - соус из киви и оливкового масла

Кисло-сладкий соус используется в китайской кухне