Как все таки готовить хачапури?? На сайтах по разному везде..

Так и хачапури делают на Кавказе по-разному. Сыр может быть внутри и снаружи, тесто может быть пресным, слоеным, дрожжевым.

Из собачятины или из кошатины....

кушай картофку

у тебя где нибудь стройка рядом есть? если есть сходи к гастерам они тебя научат

Последнее охренительное хачапури которое я ел было сделано так, слоеное тесто, закрытое, внутри нарезнаня ветчина, в перемешку с яйцом и сыром. Пойду обедать куплю его :)

Традиционно в Грузии хачапури пекли из пресного теста с начинкой из творога. Поэтому так и называется - "хачо" (творог) , "пури" (хлеб) . Это и есть настоящие хачапури.
Сейчас в разных регионах Грузии пироги готовят по-разному. В горных деревнях обычное дрожжевое тесто начиняют солёным творогом и пекут на постном масле. Иногда начиняют варёным картофелем с сыром. Гурийские - по форме напоминают полукруг и начинены сыром и целым варёным яйцом. Про аджарские вам уже написали. В Мегрелии готовят из сулугуни. В Имеретии - из свежего сыра. Также популярны конвертики из слоёного теста. В регионе Рача популярны пироги с начинкой из фасоли.

Мой рецепт теста - мука, соль, сода, немного минералки, мацони (молоко, кефир, сметана) . Самое лучшее тесто получается на сметане.
Начинка - имеретинский сыр.
После выпечки обильно смазать маслом.
Форма и вид, как на первой картинке сверху (почему-то ответчик их назвал классическими) .

Надо забыть слово "хачапури", всё это запатентовала Грузия и может привлечь Вас за нарушение авторских прав. Пеките пирожки или по-русски расстегаи с сыром, лучше из слоёного теста, с любимым сыром, а ингридиенты по вкусу.