Где готовить Хачапури ? На сковородке или в духовке ?

На сковороде-самые вкусные!
Имеретинские хачапури по моему рецепту.
2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки.
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнушее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса. Тем временем делаем начинку.
Любой рассольный сыр (брынза, сулгуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 сырой желток. Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки) , каждый раскатываем тонко. В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться. Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут. Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут. Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.
Попробуйте сделать по этому рецепту!

в духовке.

Хачапури!
тесто: 100 гр маргарина, 4 ст. ложки сметаны, 1 стакан муки. Замесить тесто и на 30 мин.
в холодильник. Начинка: 3 яйца, 200 гр сыра натереть на терку, 1 стакан молока. Тесто
достать, на сковородке разложить, сделать бортики, чтобы начинка не вытекла, налить эту
начинку на тесто, сверху кружочки помидоров, посыпать укропом и на 20-30 мин. в духовку.

В духовке конечно - они могут быть из дрожжевого и слоёного теста и их производных

В жарочном шкафу.

в духовке

попробуй на сковороде сделать, а в другой раз в духовке. какой вариант тебе понравится больше так и делай в следующий раз! лично мне в духовке нравятся)))

в духовке