подскажите как сделать дома гамбургеры? спасибо

О! Как раз из последней Антенны рецепт.
ГАМБУРГЕРЫ ОТ ЯНЫ ЧУРИКОВОЙ. Понадобится:
- по 0,5 кг. телятины и свиной шейки
- булки для гамбургеров
- 5 ломтиков белого батона
- 2 помидора
- сыр чеддер (или какой нравится)
- маринованные огурцы
- молоко
- по 100 г. кетчупа и майонеза
- салат Айсберг (или любой другой) , соль
Через мясорубку пропустить мясо, предварительно замоченные в теплом молоке ломтики батона. Посолить, поперчить. Сформировать плоские котлетки (8 мм.) , жарить на сковороде гриль (можно и на обычной, я так думаю; просто потом выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир) . Овощи нарезать кольцами. Булочки разрезать вдоль, обжарить (зачем?) , смазать майонезом, положить салат, котлету, огурцы, кетчуп, ломтик сыра, помидор, майонез, закрыть половинкой булочки.

McDonald's Hamburgers

Сделать фарш, прокрутив его два раза через мелкую решетку. Разделить его на равные по размеру шарики 40 г каждый. На вощеной бумаге сформируйте из каждого шарика котлеты около 10 см в диаметре и 6 мм толщиной. Потом охлаждайте котлеты минимум час. Это предупредит их от слипания при выпечке.

Выложите замороженные котлеты на горячую сковороду. Через 20 секунд придавите их лопаточкой на 2 секунды, а потом посыпьте солью, перцем и MSG. Через минуту после выпекания котлет, переверните их. Добавьте по чайной ложке мелко рубленого лука наверх. Разрежьте булочку и капните на основание 5 капель горчицы диаметром с карандаш, размазав их вдвое. Затем между ними 5 капель кетчупа размером с ноготь. В середину кладут пикуль.

К тому времени, когда вы это сделаете (около минуты) , мясо будет готово. Снять мясо и, наклонив его, дайте избытку жира стечь, свободной рукой удерживая лук. Положите гамбургер на низ булочки и прикройте верхом.

400 г говядины (краешек или лопатка) , 200 г лука, 50 г жира, 10 булочек с обсыпкой, 10 пикулей, горчица, кетчуп

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0

Сырые гамбургеры пожарить на барбекью, или гриле, или сковородке.
Специальные булочки для гамбургеров
Помидоры большие, (у меня закончились, остались только маленькие ) порезать кругами
Консервированные огурцы порезать кружочками
Лук порезать кольцами
Салат зеленый
Кетчуп
Майонез

И приступаем к сборке. Булочки продаются уже порезанные, на нижнюю половинку положим пожаренный бургер, на него даем кетчуп,

потом помидоры, лук, огурцы,

майонез, листок салата и накрываем другой половинкой булочки.

Вообще-то очередность может быть любая, кто как любит. Когда жарите бургер, я бы порекомендовала смазать его соусом для барбекью, очень вкусно.