Рецепт чебуреков и рецепт теста на них. Как сделать чебуреки в дом.условиях? Спасибо

тесто пельменное подходит, а вот начинка мясо и побольше лука, специи и в большом колличестве масла жарится. (не забудьте предварительно раскалить масло) и лучше выкладывать чебуреки на бумажные палатенца или салфетки, что бы лишнее масло не осталось на чебурекох.
Приятного аппетита!!!

Чебуреки.
Для теста: 400 грамм муки, 1 стакан теплого молока, щепотка соли. Замесите тесто, оно должно быть эластичны.
Для начинки, любой фарш или сыр, кому что нравится.
Раскатайте тонко тесто, вырежьте круги, на одну половинку положите фарш, другую загните и прищепите (я пользуюсь специальной формой) и окуните в кипящее масло.

в 1+1/4 стаканах горячей воды размешать 2 щепотки соли, 1 ч. л. сахара, 4 стакана муки собрать горкой, сделать *кратер* и влить в него горячую воду ( см. выше) , 8 ст. ложек раст. масла, 1 ч. л. водки, 1 взбитый желток, замесить тесто.... дать полежать..., вымесить 2 раз..., дать полежать.. , вымесить 3 раз.... дать полежать..., вымесить 4 и последний раз.. .

начинка: 300гр. свинины, 300гр. говядины, 1 стакан молока или бульона, 1 гол. репчатого лука, соль, перец, петрушка, можно укроп.. .

раскатать тесто, вырезать круги 15 см в диаметре, на круг 1 ст. ложку начинки, пожарить чебуреки...)

вода, соль, 2-3ст .ложки водки., маленький кусочекмасла или маргарина перетереть с мукой ------замесить не крутое тесто .Раскатывать в муке каждый кусочек .НАчинка ---фарш, лук, сль, немного воды для сочности. Жарить в боль шом кол-ве масла.

Попробуйте этот рецепт, не пожалеете, я сама так делаю, очень нравится!

тесто как на пельмени но я не добавляю яйца. получается более нежное. на начинку смешиваю говядину и баранину мелко нарезаем лук солим перчим я добавляю воду чтоб фарш был жидковатым. так чебуреки получаются сочными