Девушки-красавицы-хозяюшки! Подскажите-ка рецепт вкусных сырников, чтоб сладкие в меру и СОЧНЫЕ были =) кто как делает?

СЫРНИКИ
на 500г. творога - 1 яйцо, 2ст. ложки сахара, 1/4 стакана муки (примерно) , немного ванили.
Творог размять, добавить муку, сахар, соль, яйцо, изюм (по желанию) и ванилин. Все перемешать, на просыпанном мукой столе скатать тесто в колбаску и разрезать ее на лепешки. Каждую обвалять в муке, придать форму биточка и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до образования румянной корочки. Подавать со сметаной или с вареньем.
Вместо муки можно положить манку и дать тесту постоять, чтобы она разбухла и забрала лишнюю жидкость.

На пачку творога одно яйцо, соль на кончике ножа и сахар по вкусу. Можно добавить распаренный изюм, курагу и т. д, ваниль. Муки примерно пол стакана. Если её много, сырники не будут нежные.
Хорошо перемешать. Для того чтобы творог не прилипал к рукам, их нужно смочить водой.
Жарить с двух сторон на маленьком огне. Крышкой не накрывать

Пыс. Рыс. Если творог будет НЕ жирный, увеличивается вероятность того что они у вас будут распадаться и "мокреть" при жарке. Лучше берите творог не меньше 5% жирности.

творог 4%,на 400 г творога беру 1 желток, взбиваю с 1 ч. ложкой сахара и щепоткой соли, все смешиваю, добавляю пару ст. ложек тертой моркови, муки с полстакана и ванилин. Ну дальше понятно-формируем и жарим :)

Готовлю на творожной массе (23%) и добавляю с мукой пополам манку. Конечно, яйцо.. . Сахара хватает.

кулинария не микрохирургия, а творческий процесс.
чтоб сладкие добавь ванилин и сахар, чтоб сочные - не перебарщивай с мукой - лепятся, значит хватит муки, одно яичко на 500гр творога достаточно.
а самое главное - вкуснее всего сырники обжаривать на сливочном!! ! или топленом масле (оно не дает запаха) .
"на глазок" готовлю всегда.

Сырники.
Состав

* творог или сладкая творожная масса - 250 г,
* яйцо - 1 шт,
* сахар - 2 - 3 ст. ложки,
* мука - 0,5 стакана

Приготовление

Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать.

* в сладкую творожную массу сахар можно не класть

Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.

Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности.

рецепты сырников у вас уже есть, остается добавить одну деталь. сложите сырники в кастрюлю, залейте соусом (сметана 15%+сахар+ваниль) и протушите на очень медленном огне 5-7минут. чтобы не подгорели на дно добавить воды, или потушить в микроволновке. поверьте, даже самые жесткие сырники станут сочными и вкусными.