Подскажите пожалуйста рецепт вкусного постного блюда?

Вот вкусные постные блюда:
РЫБА В ГОРШОЧКАХ

1 ½ рыбы, 100г масла, 1 стакан сметаны, 100г тертого сыра, 400г каштанов, 1 ч. л. перца, соль.
Рыбу нарезать на порционные куски. В горшочки положить по кусочку сливочного масла, по 1 ст. л. сметаны. Затем положить куски рыбы, посыпать их перцем, солью. и тертым сыром, сверху положить сваренные каштаны. Полить смесью растопленного масла сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ст. л. воды. Горшочки замазать тестом, сделать из него крышку, сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Печь в духовке со средним жаром, пока тесто не зарумянится.

РЫБА «ПО-КРЕМЛЕВСКИ»
Филе рыбы 600г (в оригинале осетрина)
Креветки очищенные 300г
Шампиньоны 250г
Помидоры свежие 800г
Масло растительное 2ст. л.
Сыр «Российский» 60г
Для соуса:
Сливки 23% жирности 0,5л (можно заменить молоком)
Лук репчатый 1-2 шт.
Белое вино любое 1 ст. л. (можно и без него)
Масло сливочное 80г
Мука пшеничная 3-4 ст. л.
Грибы нарезать небольшими кусочками и слегка отварить. Филе рыбы обжарить. Уложить в форму для запекания. Сверху выложить креветки, грибы, порезанные кружечками помидоры, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 220С 15 минут. Для соуса: лук мелко порезать и пропассеровать в растительном масле до золотистого цвета, налить вино и выпаривать, пока объём не уменьшится в 3 раза. Влить сливки и держать на медленном огне ещё 10 минут. Затем добавить обжаренную на сливочном масле муку, тщательно размешать, ещё раз довести до кипения, посолить и процедить. (тот же соус «Бешамель» .

ЛОСОСЬ С ШАМПИНЬОНАМИ ПОД СОУСОМ ИЗ МАДЕРЫ.
1 порция
2 филе лосося по 150г
0,5ст. л. муки
6 маленьких шампиньонов
сок 0,5 лимона
25г сливочного масла
50 мл. мадеры
100 мл. сливок
1 ст. л. рубленной петрушкиКуски рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке. Шампиньоны почистить, отделить шляпки от ножек. Шляпки сбрызнуть лимонным соком, а ножки сохранить для фарша или салата, растопить масло на сковороде и обжарить в нём рыбу 7 минут, перевернув один раз. Добавить в сковороду шляпки шампиньонов и продолжать готовить ещё 6-7 минут. Рыбу и грибы вынуть, обсушить и сохранить в тепле. В сковороду, где жарилась рыба с грибами, влить мадеру, добавить сливки. и проварить на сильном огне, чтобы соус стал пенистым. Рыбу с грибами разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать петрушкой.

А еще постные блюда есть на этом замечательном сайте: http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty

Постные голубцы мне нравятся! обжарьте на рост масле гибы с луком и моркрвью! смешайте это с заранее отварным до полуготвности рисом! посолите поперчите повкусу! И зварните в капустные листья!!! их надо минуты по 2 те капустные листья тоже заранее поблоншировать в кипящей воде! Затем готовые голубцы сложить в посуду можно добавит кубик бульона для аромата залить кипятком и протушить на медленном огне минкт 25-30!приятного аппетита!

Добро пожаловать на сайт "Вегетарианская кухня" !

Вегетарианство - для некоторых стиль жизни или принципиальное нежелание употреблять в пищу других млекопитающих, для других средство похудеть и поправить здоровье. Каковы бы ни были Ваши мотивы, вегетарианские блюда, при постоянном или периодическом употреблении подарят здоровье и долголетие, а также принесут удовольствие от употребления вкусной и полезной пищи.
Здесь Вы найдете множество полезных вегетарианских рецептов - закуски, первые и вторые блюда, напитки, десерты и многое другое. Рецепты подобарны по категориям и вы без труда сможете составить вегетарианское меню на целый день, неделю, а также праздничное меню.
http://www.myasu.net/

постный картофельный рулет с грибами и овощами

Состав
КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО
700г картофельного пюре, 3 ст ложки без горки крахмала
НАЧИНКА
250г лука, 250г моркови, 250г грибов, ~1 ч ложка соли

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до лёгкой прозрачности и начала размягчения лука.
Всыпать тёртую морковь.
Перемешать, огонь убавить до ниже среднего и обжаривать при периодическом помешивании до мягкости.
Грибы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Всыпать грибы в сковороду с овощами.
Огонь прибавть. Перемешать. Жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.
Картофельное пюре подогреть до тёплого. Если пюре очень жёсткое, добавить несколько ложек кипятка и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Вмешать крахмал.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить картофельную массу прямоугольником 30х25см.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~20 минут - до лёгкого зарумянивания.
Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку.
Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу.
Верх рулета смазать растительным маслом или крепким чаем.
Поставить в духовку на 15 минут.