как самой приготовить вкусную шаурму из баранины или курицы ?

Я не шаурму, а греческий гирос делаю, но они похожи.. итак мясо-лучше куру или индюшку порезать ломтиками.. Сделать маринад: с в ступке потолочь честнок, тертый лук, черный перец, паприку, орегано, тимьян. Посолить, добавить подсолнечное масло. Смешать с мясом и оставить мариноваться.
Пачку натурального йогурта смешать с тертым честноком и щепоткой мяты
Белокочанную капусты мелко нашинковать, посолить, потереть руками, чтобы сок выпустила, добавить сахар, уксус, рост. масло
помидор очистить от семян и порезать ломтиками
лук порезать тонкими полукольцами
если есть желание, взять какой-нибудь острый соус, типа чили
мясо пожарить на сковородке вместе с маринадом
Итак. если есть пита, то подогреть в микровке, срезать "крышечку" и собрать гирос: капуста, мясо, йогурт, соус чили, мясо, помидор, лук, йогурт. .
Если питы нет-в тонкий лаваш завернуть

http://www.prelest.com/nyam_nyam/1493.html
Шаурма

Что вам понадобится:
Пита - 2-3 шт.
Филе куры (индейки) - 300 граммов
Помидоры - 3-5 шт.
Огурец свежий - 1-2 шт.
Перец сладкий - 2-3 шт.
Огурец маринованный - 2-3 шт.
Кефир - 0,5 литра
Майонез - 3-4 ст. ложки
Лимон
Зелень: укроп, петрушка и др.
Чеснок
Лук
Специи (перец, соль и др. )

1
шаг
Тем, кто торопится: 1 шаг пропустить.
Филе курицы (индейки) порезать на небольшие кусочки, добавить специи и соль по вкусу, замариновать в кефире минут на 30. Любителям телятины и баранины: мясо можно мариновать в лимонном соке с добавлением лука и/или чеснока, также предварительно нарезав. Вегетарианцам придётся довольствоваться жареными грибами!

2
шаг

Мясо пожарить на сковороде до появления золотистой корочки. Любителям черного и красного перца – зеленый свет: перчите на здоровье!

3
шаг
Пока мясо жарится, порезать мелкой соломкой свежие огурцы, помидоры, сладкий перец. По желанию добавить мелко порезанную зелень.
Маринованный огурчик режется поперёк, тонкими кружочками.

4
шаг
Соус придется искать экспериментально. Обычно повара не советуют употреблять майонез, но почему бы и нет? Как вариант предлагаем смесь из кефира с добавлением майонеза, мелко нарубленного маринованного огурца и чеснока. Сюда же кладем зелень.

5
шаг
Питу чуть разогреваем в микроволновке, надрезаем сбоку. Укладываем слой из кружочков огурца, закладываем смесь овощей, добавляем готовое мясо и снова овощи.

6
шаг
Заливаем соусом – и к столу!

Лаваш, курица (отваренная или обжаренная) , сыр, капуста, помидор, горчица, майонез. И обжарить.