Прочее кулинарное

как варить кофе в зёрнах в кофеварке? скажите пропорции, сколько воды, сколько кофе.

Для начала - смолоть зерна! ) В турку насыпаем две чайных ложки молотого кофе, с горкой, воды на чашку, сахар по вкусу - доводим до кипения, но не кипетим, все!
Шахида Таджиева
Шахида Таджиева
9 091
Лучший ответ
Кофеварку просто сыплешь зерна, и воды наливаешь
она сама норму знает!!
AA
Aigerim Amanbayeva
61 286
варить лучше всего в турке и доводить только до кипения. Для приготовления вкусного, ароматного напитка лучше всего использовать зерна свежего помола и хорошую турку. Желательно чтобы помол был мелким (так кофейные зерна больше передадут вкус напитку) . Поэтапно опишем как варить кофе в турке Поставьте турку на огонь и слегка прогрейте дно; Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды) ; Добавьте сразу сахар по вкусу; Налейте холодную воду. Если вы используете турку, то воды надо наливать так, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки (при этом достигается минимальное соприкосновение с воздухом, что способствует максимальному насыщению напитка ароматом кофейных зерен) ; Поставьте турку на огонь. Желательно варить кофе на медленном огне. Но если у вас нет времени, то сперва разогреть воду можно и на сильном огне. Как только, вы почувствуете, что на воде начала образовываться специфичная корочка - уменьшите огонь до минимума и остальной процесс заваривания кофе производите на медленном огне; Самый ответственный момент - это не дать убежать вашему напитку. После появления корочки, на поверхности начнут по краям образовываться пузырьки (начинается процесс закипания) и корочка станет подниматься. Необходимо вовремя снять турку с огня так, чтобы корочка не была разрушена, но при этом максимально оттянуть этот момент. Т. е. бурного кипения с выделением большого количества пузырьков воздуха не должно быть. Ваша корочка - это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвётся, то и вкус напитка унесет с собой; После снятия турки с огня дождитесь пока корочка не осядет и повторите операцию один или два раза.
У меня простая кофеварка, варит из молотого кофе. Если не очень крепкий кофе, то 1ч л с горкой молотого кофе на стакан воды. Если по-крепче, то 2ч л., на тот же стакан.

Похожие вопросы