Поделитесь плиз, рецептами разнообразных блюд из окорочка.

Рекомендую медальоны куриные
Ингредиенты:

1 окорок
2 красных сладких перца
5 яиц
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек крахмала
перец
соль
измельченная зелень
подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Мясо отделить от костей, нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать кубиками. Яйца соединить с мукой и крахмалом, хорошо взбить до однородной массы. Соединить все ингредиенты, добавить зелень, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Полученную массу выложить ложкой на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом, жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого оттенка.

Куриные окорочка в собственном соку -

Это низкокалорийное блюдо, хотя по вкусу вы этого и не заметите.
Подходит для диетического питания, например, к столу № 5, только базилик и перец не добавляйте.
Гарниром пусть служит простой овощной салат.

Два окорочка полностью освободите от кожи и срежьте весь жир.
Разрежьте каждый на две части - бедро и голенку.
Нарежьте колечками белую часть лука-порея (или просто большую репчатую луковицу) и стебель сельдерея.
На сухом противне расстелите лист фольги, оставив свободным один край.
Разложите на нем лук и сельдерей.
Окорочка посыпьте солью, черным молотым перцем и сухим базиликом, положите плотно друг к другу поверх лука.
Ничем не поливайте и не добавляйте масла!
Закройте фольгу, закрутите краешки, чтобы получился как бы конверт с мясом внутри.
Поставьте в предварительно разогретую до максимума духовку и сразу же уменьшите температуру до 200 градусов.
Забудьте про окорочка на час.
Затем достаньте - ароматное мясо плавает в чудесном соусе, который не требует больше никаких приправ!
При остывании соус превращается в нежное желе!

Из окорочков можно много приготовить вкусных блюд, я тоже искала недавно рецепты из окорочков и вот наткнулась на такой сайт http://menunedeli.ru/?s=окорочка.Очень вкусно.

Я люблю курочку в томатном соусе из настоящих помидор. Обжариваю чуть-чуть окорочка, добавляю лук, соль, перец, а затем заправляю помидорами (летом свежие без кожи, зимой размораживаю из холодильника, очищаю от кожи и бросаю в сковороду, можно еще купить перетертые помидор в магазине - сейчас часто продают) , добавляю чеснок и зелень по вкусу - кинзу, петрушку. Можно посыпать кедровыми орешками или чищенными тыквенными семечками.