Поделитесь домашними рецептами приготовления блюд из картофеля? Что-нибудь оригинальное, чем можно удивить!

Нарядная картошка по шведски: вот сайт там все подробно.
http://newwoman.ru/letter.php?id=1950
Вот кстати напомнили)) ) надо будет приготовить такое вот блюдо, вкусно.
Картофель запеченый.
Очищенный сырой картофель нарезать тонкими ломтиками, сложить в толстостенную кастрюлю, хорошо смазанную маслом, слоями: каждый слой перекладывать репчатым луком (кольцами) , посыпать зеленью, черным перцем и полить раст. маслом (я маслом не каждый слой поливаю, а то перелить можно) , верхний слой - картофель. Ставим на огонь, когда слегка подпечется, залить молоком, сверху можно добавить кусочек сл. масла. Допекать в нежаркой духовке, пока все молоко не впитается, а картофель не приобретет приятный золотистый цвет. (я делаю прямо на плите, хотя в духовке видимо лучше) . Советую, блюдо очень ароматное и вкусное получается.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 4 большие вареные картошки в горячем виде очистить, как можно мельче размять, даже можно на мелкой терке потереть. Добавить 1 ч. л. без горки соли, четверть стакана растительного масла. В 50 мл рассола погасить полчайной ложки соды (или просто уксусом загасить) . Туда же, в картошку. И завершить все это безобразие стаканом муки. Вымешать, раскатать в лепешку полсантиметра толщиной. Посыпать сверху какой нибудь специей (я любимым кориандром) , чуть солью, кунжутом или просто чищенными семечками, толчеными орехами и прочее. Прикатать слегка скалкой и вырезать всякие пристойные и непристойные (если печеньки пойдут под пиво)) ) фигурки. Укладывать на чуть смазанный противень и в жаркую духовку минут на 10.

Картофель, фаршированный мясом
Картофелины средней величины с гладкой поверхностью и по возможности одинаковой формы тщательно обмыть и испечь в духовке или сварить до полуготовности в кожуре в кипящей подсоленной воде.

Со сваренного картофеля снять кожуру, печеный - оставить в кожуре. Верхушки картофеля срезать и ложкой осторожно вынуть середину. Вынутый картофель протереть сквозь сито и добавить в фарш, который может быть самым разнообразным: мясо вареное или тушеное, ветчина, копчености, вареные или жареные грибы, сыр, вареные яйца (мелко нарубленные) .

Подготовленные картофелины наполнить фаршем; положить на смазанную сливочным маслом сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Картофель, фаршированный мясом. 3/4 вынутый из картофеля мякоти протереть, смешать с желтками, маслом и солью, прибавляя понемногу горячее молоко. Полученную массу смешать с любыми мясными продуктами (мелко нарубленными) , слегка поджаренным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, наполнить ею подготовленные картофелины, как указано выше.

На 10 - 12 шт. картофеля средней величины: 150 - 200 г. отварного мяса или мясных продуктов, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 желтка, 2 ст. ложки молока, 1 небольшая луковица, немного зелени петрушки, 4 ст. ложки сухарей, соль - по вкусу.

моим это нравиться - кртошку режу тонкими кружочками, лук - кольцами, укроп. В высокий чугунок кладу слоями - лук, картошку, укроп - присолить. 3-4 слоя. Все заливаем молоком (чтобы покрыло) .
в духовку - до корочки сверху.

Быстрое проготовление, не знаю кто нибудь так делал или нет, сам придумал. Берёшь картошку средней величины, моешь, разрезаешь пополам, резанную сторону солишь и кладёшь на плоскую поверхность тарелки налитой постным маслом тонким слоем. После чего это всё в микроволновку. Примерно 10 минут и готово. Готовность определить можно когда кожица от картошки начнёт морщиться. Приятного Аппетита всем!!!

№1.КАРТОФЕЛЬНАЯ РАДУГА

Сварить в подсоленной воде 10штук картофеля. Затем воду слить, готовый картофель размять, добавить стакан молока и 2столовые ложки сливочного масла и взбить до образования пышной массы. Полученное пюре разделить на три части, каждое из которых приготовить следующим образом; одну часть пюре соединить и растереть со сваренным вкрутую куриным желтком, вторую часть – с 200г отваренного и протертого шпината (или его соком), В третью часть картофельного пюре добавить 2столовые ложки томата. Разложить по тарелкам приготовленное пюре разноцветными слоями. Полить сверху маслом и украсить листочками зеленого салата. Пюре можно подавать как отдельное блюдо, или гарнир к мясу.

№2.САЛАТ – МУХОМОР

4штуки картофеля очистить и придать им форму грибного корня (в виде конуса со срезанной верхушкой) и варить до готовности в подсоленной воде. Вареный картофель охладить, поставить утолщенным концом на закусочную тарелку, а сверху положить срезанную верхушку помидора, украшенную мелкими кусочками сливочного масла (под мухомор) .
Нашинковать 2вареных куриных яйца, добавить 150грамм мелко нарезанного зеленого лука, посолить, полить стаканам сметаны и перемешать. Полученную массу положить на тарелку вокруг картофельных “грибов” и посыпать зеленью укропа или петрушки. По краям салата уложить нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы
№3.
Запеченное картофельное кольцо
1 кг картофеля, 75 г сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, натертый мускатный орех
картофеля очистить, вымыть, нарезать кубиками, залить соленой водой так, чтобы картофель был покрыт, варить около 15 минут, слить воду, дать картофелю немного остыть, еще горячий картофель пропустить через картофельный пресс или растолочь. 75 г сливочного масла перемешать с 2 яйцами, приправить солью, перцем, натертым мускатным орехом. Картофельное пюре поместить в кондитерский шприц с широким наконечником в виде звезды, выдавить картофельное пюре на смазанную жиром сковороду так, чтобы образовалось кольцо. Сковороду поставить на решетку в предварительно нагретую духовку.
Время запекания: около 15 минут.

№4.Картофельный торт
250 г картофеля, 50 г изюма, 40 мл рома, 6 желтков, 150 г сахара, соль, натертую цедру 1 лимона (необработанного) , 50 г нарезанных мелкими кубиками цукатов из лимонных корочек, изюм, 6 белков, сахарная пудра

картофель вымыть, положить в соленую воду, довести до кипения, кастрюлю накрыть крышкой, варить картофель около 30 минут, слить воду, дать картофелю немного остыть, еще горячий картофель очистить, положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить примерно на 12 часов, затем натереть его на мелкой терке. 50 г изюма перебрать, положить в миску, полить 40 мл рома оставить на 1 час. 6 желтков взбить в пену, прибавить последовательно 150 г сахара, соль, натертую цедру 1 лимона (необработанного) , 50 г нарезанных мелкими кубиками цукатов из лимонных корочек, натертый картофель, хорошо обсушенный изюм, все перемешать. 6 белков взбить в крутую пену, осторожно ввести взбитые белки в тесто. Тесто выложить в смазанную жиром форму диаметром около 24 см, поверхность теста разровнять. Форму поставить на решетку в середину предварительно нагретой духовки. Выпекать около 1 часа при температуре 180-200°.
Готовый торт оставляют на 5 минут в форме. Затем отделяют края торта от стенок формы ножом, вытряхивают торт на блюдо, посыпают торт сахарной пудрой.

Можно картофель с айвой обжарить, вкусно получается!!!!