Подскажите плиз рецепты овощных блюд,первых и вторых.

Салат из баклажан
Баклажаны режешь на кубики, замачиваешь в водичке, и слегка жмешь (это вытягивает их горечь, и жир при дальнейшейжарке не так сильно будет впитываться)
Затем, пока они отмокают, нарежь помидоры, лук, ( перец болгарский на усмотрение)
Баклажаны обжариваешь на сковороде, на подсолнечном масле.... затем смешиваешь с луком и помидорами, даешь настояться... .

Поверь божественный вкус :)
и приятного аппетита

СВЕКЛА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ.
На 500 г свёклы - 1 морковка, корень петрушки или сельдерея, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, лавровый лист, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенную и обмытую свёклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели.
Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 50-60 минут) , положить муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова вымешать и кипятить еще 10 минут.

АДЖАПСАНДАЛИ
Нарезанный дольками картофель положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, и тушить.
В отдельной кастрюле стушить нарезанные кружочками баклажаны, добавить чеснок, помидоры без кожуры, немного воды и довести до готовности.
Затем положить зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа, базилика, (можно ещё стручковый перец) и, дав покипеть 2 минуты, всё переложить в кастрюлю с картошкой.
На 500г баклажанов примерно 6 штук карт. , 3 луковицы, 500г помидоров, 2-5 долек чеснока, раст. масло. , зелень, соль по вкусу.

Капуста в сухарях с яйцом
- капуста - 500 г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- соль
- панировочные сухари - 1 стакан
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- зелень - по вкусу
- растительное масло - 3/4 стакана.
Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отваривать 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать крупными кусками (примерно 2х4 см) , разобрать на отдельные листочки, окунуть их во взбитое яйцо, смешанное с молоком, кусочки капусты обвалять в сухарях, обжарить в масле.
Полученный своеобразный золотистый "капустный хворост" положить в тарелку, посыпать тертым сыром и мелко нарубленной зеленью либо украсить зелеными веточками сельдерея или петрушки.

просто открой кулинарную книгу и прочитай _ там все написано

Суп из лука-порея
Картофель 2-3 шт режу кубиками, лук репчатый 1 головка тоже кубиками и лук порей (0.5 кг) тоже резаный (и белая и зеленая части) , тушу это в очень маленьком количестве воды с маслом ( можно сливочное, можно растительное) , потом добавляю воды так, чтобы покрыть овощи и довариваю до готовности. Солю, за несколько минут до снятия с огня добавляю мелко нарезанную зелень киндзи и плавленный сырок (1 пачка или густые сливки, смотря что есть под рукой) . Когда сырок растворится - суп готов. Я половину протираю в блендере и смешиваю с непротертой половиной, можно не протирпть вообще, а можно сделать суп-пюре. Кому как нравится. Готовится очень легко, продуктов особых не требует и вкусно. Приятного аппетита!

Овощной плов
Баклажаны и болгарский перец порезать кубиками и хоро обжарить на раст. масле. Отделно пожарить лук (кубиками) , добавить помидоры (дольками) . Сложить в утятницу, всыпать рис, залить крутым кипятком, посолить, поперчить, доб. резанный чеснок и на огонь, как закипит, огонь убавить до минимума и варить мин. 7. Снять с огня, укутать. Перед подачей перемешать

После первого обеда, по закону Магомеда, вам прийдетса есть Гавно