Хочу плова, а мяса нет. Не подскажите ли рецепт овощного плова?

Всё как обычно, просто мясо исключи из рецепта, и когда рис заложишь можно сверху отварных яиц положить сколько хочешь. а так сначала лук до золотистости, потом морковь и и специи чёрный перец горошком, барбарис горох нут только его предварительно замочить нужно если есть, и под морковь воды налей и минут на 40 пусть под крышкой парится всё на маленьком огне не мешать, как время вышло чеснока головки две в морковь зарой, можешь ещё курагу только сухую и изюм, и рис закладывай промытый до того чтобы мути совсем не было, и солёной (круто) горячей воды приготовь, залей на фалангу выше и ещё чуть пусть выкипает и мешай рис но только рискак там почти образуется жижа бурлящая почти без воды можешь в этот момент яйца очищеные сверху положить, закрой крышкой и на 40 минут. Всё

Обжариваете самые необходимые ингредиенты для плова, лук и морковь, ну, далее смотря какие овощи, все месте, а далее все как обычно...

Да готовьте так же, как с мясом, только бе мяса) Масла не жалейте, специй.

Все то же самое что и с мясом. Но я тогда количество зиры увеличиваю. Так вкуснее.

Овощной плов с грибами http://allrecipes.ru/recept/13264/----------------------aspx
Рис с овощной смесью (замороженной) http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116392
Жареный рис с овощами http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=133596
Рис по-мексикански http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140426
Рис с брокколи http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=145395

Но все же плов для меня - только с мясом (на крайний случай - с курицей)

Все те-же пропорции, но без мяса, делайте без него. Только чтоб посытнее было, отварите вкрутую яйца и потом располовиньте, когда на томление рис крышкой прикрывать будете на 20 минут-яйца половинками внутрь на поверх риса уложите. Такой камбагалский ош (бедняцкий плов) получится.

Тогда пиши - *овощной каши*...

Бывает плов с изюмом, с курагой, с грибами, по бедности мы когда то делали с кубиком бульонным, тоже ничего.

50% гороха, 50% риса и будет объеденье. Остальное как обычно

Да фигачьте любые овощи вместо мяса в зирвак ( обжарьте капусту, тыкву. кабачки, да хоть картошку) и будет овощной плов.

если есть сосиски или колбаска то тоже вариант

Плова не получится, в лучшем случае - рагу, можно с грибами.

вместо мяса можно использовать нут, свежий горошек, картофель

Почитай сказку про то как солдат варил кашу из топора и действуй по его рецепту.

я уже давно готовлю плов без мяса если нужно мясо то готовлю его отдельно) жарю варю что хочешь))) берешь самые любимые овощи я люблю больше всего много лука репчатого морковь и свежие помидоры) все режешь конечно морковь только на терке пассеруешь лук морковь потом добавляешь помидоры еще 5-7 мин. пока готовится зервак кипяти чайник) помешала овощную смесь соль перец высыпаешь рис и заливаешь кипятком закрываешь крышкой и как обычно минут 12 покипел потом на тихий огонь еще на 25-30 мин. доходить по желанию еще чищу чеснок побольше зубчиков и за 5 мин. до выкл. засовываешь в рис) очень вкусно и просто
я вообще готовлю плов из любой крупы, из гречки кстати очень вкусно)
и пр приготовлении не жалей подсолнечного масла и овощи и крупа его любят) по готовности можешь помешать плов а можно и нет я по-разному делаю и специй на него никогда не жалею
ну вот как то так)))
приятного аппетита

Да готовьте так же, как с мясом, только бе мяса) Масла не жалейте, специй.

Бывает...
вот рецепт очень вкусного плова с курицей и черносливом!
Лучше один раз увидеть!
https://www.youtube.com/watch?v=MLANAAcAwlg&feature=youtu.be
Цвет и вкус обалденные!

Тоже самое с грибами сделайте