приготовление блюда из морепродуктов

Салатики с креветками и морепродуктами, креветки запеченые "кокот",я пицу делаю с морепродуктами (очень вкусно!) морепродукты с грибами под сыром. ризотто с морепродуктами, ну, это то, что сразу в голову пришло, и что готовлю часто

Кальмары в кляре

кальмары - 500 г
мука кукурузная для панировки
Для кляра:
мука пшеничная - 200 г
вода - 300 г
оливковое масло - 2 ч. ложки
соль по вкусу
белки яичные - 2 шт.
растительное масло для жаренья

Способ приготовления блюда:
Кальмаров нарежьте небольшими кусочками, запанируйте в кукурузной муке и разложите на тарелки.

Пшеничную муку смешайте с солью, смесью воды и оливкового масла. Белки взбейте до устойчивой пены и осторожно введите в кляр металлической ложкой.

Масло доведите в фондюшнице до кипения. Кусочки кальмаров обмакивайте в кляр, затем опускайте в горячее масло и жарьте до образования золотистой корочки.

Подайте к фондю соус тартар и ломтики лимона.
===
Жареные кальмары с чесноком

тушки кальмаров - 200 г
длиннозерный рис - 125 г
рыбный бульон - 300 мл
креветки - 225 г
цедра 1 лимона
чеснок рубленый - 1 ст. ложка
лук-шалот рубленый - 1 ст. ложка
кинза рубленая - 2 ст. ложки
лимонный сок - 2 ст. ложки
молотый черный перец
соль

Способ приготовления блюда:
Рис залейте рыбным бульоном.

Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите до готовности.

Смешайте цедру лимона, рубленые чеснок и лук-шалот.

Разрежьте тушки кальмаров пополам. Нарежьте ромбиками и сбрызните лимонной смесью.

Жарьте кальмаров 3–4 минуты, до готовности. Посыпьте солью и перцем.

Рис выложите вместе с кальмарами. Оформите ломтиками лайма и базиликом.
===
Кальмары «Романо»

кальмары - 600 г
креветки - 4 шт.
соус томатный готовый - 100 г
сметана - 50 г
арахис - 1-2 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Кальмаров и креветок отварите до готовности.

Томатный соус соедините со сметаной.

Кальмаров и креветок выложите на блюдо, гарнируйте рисовой вермишелью, полейте приготовленным соусом и посыпьте арахисом.

При подаче оформите зеленью.
===
Кальмары в сметанном соусе

кальмары - 600 г филе или тушка - 800 г
лимон и зелень - для оформления
сметана - 200 г
бульон рыбный - 200 г
мука пшеничная - 20 г
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Кальмаров размораживают в холодной воде. Удаляют остатки внутренностей и хитиновые пластинки, если они оставлены. Тушки и филе опускают на 3 минуты в горячую воду (60 °С) и удаляют кожицу.

Подготовленных кальмаров промывают, опускают в кипящую подсоленную воду и варят в течение 5 минут с момента закипания. Долго варить нельзя, иначе мясо станет жестким.

Для соуса муку подсушивают без изменения цвета в течение 5–7 минут, охлаждают и при непрерывном помешивании вливают охлажденный бульон или отвар кальмаров. Добавляют сметану и проваривают при помешивании 7–10 минут. Заправляют солью.

Вареных кальмаров нарезают соломкой, заливают сметанным соусом и доводят до кипения.

При подаче кальмаров укладывают на тарелку, гарнируют отварным картофелем. Оформляют лимоном и зеленью.

Паста с морепродуктами и сыром. Пожарить морепродукты с чесноком, потом бросить их в пасту и сверху сыром-ммм

Мне очень нравится из морепродуктов жульен Аристократ, на сайте-Готовим Дома.

Самые оригинальные блюда из морепродуктов!!!! http://michelinfood.ru/recepty-mishlen/fish
Удивите своих гостей!!!!