подскажите, как сделать картофель фри дома, если фритюрницы нет, может в сковородке, а как???

В сковородку больше масла, нагреть
Картофель посушить на полотенце и в нагретое масло.
Солить нельзя - образуется канцерогены.
Солить готовую мелкой экстрой.

Не совсем фри, Но... на проивень кладете кусочки картофеля уже "обмакнутый в смеси масла с чесночкомэто даже вкуснее. чем фри (и полезнее)

нарезать соломкой и жарить в глубокой сковороде в большом кол-ве посолнечного масла- сковороду не закрывать- не забыть посолить

в казане я делал
картошку маслом залить полностью и пусть там варится

Любите картофель? Любите вкусно поесть? Любите картофель фри? Тогда эта статья специально для вас. Приготовить картофель фри не так уж и сложно!

Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
сковорода с крышкой
картофель
нож
доска для нарезания овощей
подсолнечное масло (или смалец, или сало, или, на худой конец, сливочное масло)
миска
деревянная или пластиковая лопатка
соль
1
шаг

Чистим картофель ножом, то есть срезаем кожуру. Старайтесь срезать тонкий слой, для того, чтобы не переводить продукты. Желательно сразу после очистки очередного корнеплода класть его в миску, предварительно наполовину наполненную водой, чтобы картошка не темнела и не теряла вкусовых свойств.

2
шаг

Очистив картофель от кожуры, режем его на длинные прямоугольные кусочки, ну, как и водится для картофеля фри :) Не старайтесь резать слишком мелко, иначе картошка будет сухая и сильно зажаренная, и слишком крупно тоже не режьте, а то она не прожарится.

3
шаг

Поставьте сковородку на средний огонь, добавьте масла. Подсолнечного масла не должно быть слишком много, оно должно чуть больше, чем покрывать всю поверхность сковороды. Через минуту или две возьмите один из кусочков нарезанного картофеля и положите на сковороду. Если картофель зашипел, то масло достаточно нагрелось для жарки. Приступаем к основной части.

4
шаг

Высыпаем весь картофель на сковороду, и ждём около пяти минут. Желательно лопаткой приподнимать картофель и наблюдать за степенью прожаривания. как только ломтики приобрели золотистый оттенок, переворачивайте картофель лопаткой и посолите (делайте это по собственному вкусу) . Также можно добавить приправу для картофеля фри. Теперь накройте сковороду крышкой. Огонь можно немного убавить. Периодически посматривайте на картофель и степень его прожарки, переворачивайте его, чтобы он прожарился со всех сторон.

5
шаг

Выберите для себя степень зажарки картофеля. Как только ломтики дойдут до нужной консистенции, выключайте огонь под сковородой, и выкладывайте сковороду на тарелку лопаткой. Также пере едой можно добавить соус для картофеля фри. Ваше блюдо готово!

заказать из кафе

Масло подсолнечное надо налить так чтобы она (картошка) в нём плавала

В кастрюлю наливаешь ну очень много масла, картофель насыпаешь в дуршлаг и опускаешь в кипящее масло

интересный вопрос)

Картофель ФРИ происходит от названия ФРИТЮР и поэтому как стараться вы не будете, всё равно ФРИ дома без фритюрницы у вас не получится. просто будет жареная картошка! =)

Рецепт моей мамы.
Картофель нарезать соломкой и ополоснуть под водой в дуршлаге (чтобы смыть выступивший сок - он приводит к склеиванию долек картошки) .
Жарить в большом количестве растительного масла, помешивая. Не солить до завершения поджаривания.