Как сделать картошку фри дома, что бы с корочкой была

Я просто беру тоненько режу картошку и бросаю её в кипящее масло.

Прежде чем картошку опустить в масло, ее нужно сполоснуть водой от крахмала, а затем высушить на полотенце. И еще очень важен сорт картошки, из белой плохо получается.

Мой вам совет, чищенный картофель залейте ледяной водой на час. Эта процедура даст необходимую хрустящесть. потом вынуть из воды, нарезать соломкой и об су шить обязательно от влаги. Открываем окна дома, а то дома жарить во фритюре это такое дело... Отправляем в кипящее масло в глубокой посудине, лучше кастрюлю взять, на несколько секунд небольшими порциями. Желательно это делать шумовкой, это поварешка дырявая такая... чтобы долго не вылавливать, а то пока будете ловить картошка сгорит. Удачи.

Это очень НЕПОЛЕЗНОЕ блюдо.
Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте туда литр подсолнечного масла, и поставьте нагреваться. Этим временем, помойте клубни, почистите, и, перед тем как начать их нарезать, промокните сухим полотенцем. Ведь хрустящая корочка получается только в том случае, если в масло не попадает ни капли влаги. Нарежьте картофель соломкой, какой толщины – решать вам, все зависит от ваших предпочтений. Когда увидите, что масло достаточно нагрелось, положите туда картофель, иногда помешивайте его шумовкой. После того, как на картофеле образуется золотистая корочка, начинайте выкладывать его на тарелку, посыпая солью. Вот и все – вкусное, недорогое блюдо готово.

во фритюрнице конечно!) ) ну а при отсутствии оной. . в кастрюлю льем побольше масла, картошку режем, небольшими порциями выкладываем в металлическое сито с ручкой и опускаем в раскаленное масло)))

лучшая для этого картошка красного цвета. порезать и замочить в воде на 30 минут. воду поменять как минимум 5....8 раз. слить воду и опускать в кипящее масло. складывать в дуршлаг чтоб масло стекло. посолить.. готово

Во фритюрнице.

вредно все это

Нарежь соломкой картофель, опусти на несколько секунд в кипящее масло в кастрюле пока не появится корочка.