Дайте рецепт. Как правильно делать домашнии котлеты. Забыла.

500г мяса (мякоти) , 1~2 луковицы, 150г хлеба (3~4 ломтика) , 1 яйцо, 2/3 стакана молока или сливок или воды, соль и черный перец по вкусу, панировочные сухари или мука
Мясо нарезать кусочками и провернуть через мясорубку вместе с луком. Для того, чтобы котлеты были более сочными, лук нужно измельчить в пюре. Для этого его либо натереть на очень мелкой тёрке, либо взбить в блендере с небольшим количеством воды или молока. Добавить 1 яйцо, замоченный в молоке хлеб без корок, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Ложкой набрать нужное количество фарша и положить его на ладонь. Побросать мясо с ладони на ладонь. И похлопать по поверхности пальцами, придавая нужную форму - круглую или продолговатую. Обвалять в муке или панировочных сухарях. (Если сковорода непригорающая, то котлеты можно не панировать. ) Положить на разогретую сковороду с маслом. И обжаривать с двух сторон до готовности.

взял котлеты в магазине, пожарил дома... домашние котлеты

в фарш добавте лук, чеснок, яйцо, хлеб размоченный в молоке, тертую сырую картошку. все хорошо вымешать.

Котлеты под молочным соусом. Пошаговый рецепт исполнения с фотографиями.

Людмилка Дубенская сверху всё написала-))) Я лишь добавлю, что фарш перед формовкой котлет надо хорошо взбить - не вымешивать, а именно взбить, чтобы насытить фарш кислородом, который придаст пышности котлеткам! А как только сформировали котлету положите в её центр кусочек льда 0,5 см.. . котлеты от этого будут еще сочнее! -)

сделай котлеты эксклюзив=не из мяса= будет прелесно
вот==квашеная капуста - 1 кочан
маргарин - 2 ст. л.
рис - 2 ст. л. Котлеты из телятины по-жемайтски
репчатый лук - 2 шт.
перец, соль - по вкусу
растительное масло (для жарки)
мука.

Из кочана квашеной капусты удалите твердые части, листья мелко нашинкуйте и стушите, добавив 2 ст. ложки маргарина и немного воды. В подсоленной воде отварите 2 ст. ложки риса, откиньте его на дуршлаг или сито и соедините с капустой. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук (2 шт.) , перец и соль по вкусу.
Из массы сформуйте котлеты, обваляйте их в муке, смочите в яйце и поджарьте на сковороде в разогретом масле, после чего на 5—6 мин поставьте в духовку. Вместо риса в капусту можно положить отварной протертый картофель, но обязательно еще добавьте яйцо.