Дамы и Господа дайте пожалуйста рецепт подливы для гречки с котлетами чтобы был острым заранее благодарю

Соус из помидоров

Помидоры - 500 г, кипячёная вода - 1/2 ст. , чеснок - 3-4 дольки, зелень киндзы - 3-4 веточки, зелень петрушки и укропа - 3 веточки, репчатый лук - 1 гол. , стручковый перец и соль по вкусу. Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Затем снять с огня, протереть через дуршлаг или через сито, прибавляя понемногу кипячёной воды. В полученное жидкое пюре добавить толчёный чеснок, посолить и варить 10 минут. Потом прибавить толчёный стручковый перец, измельчённую зелень и всё перемешать.

Соус "Изысканный"

2 луковицы, 1 пучок суповой зелени с кореньями, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка черного перца горошком, 2 столовые ложки томат-пасты, 2 столовые ложки муки, 300 мл красного вина, 20 г холодного сливочного масла.
Очистить 2 луковицы и 1 пучок суповой зелени с кореньями. Все вымыть и мелко нарезать. Разогреть 2 столовые ложки растительного масла и хорошо все обжарить, добавив 1 столовую ложку черного перца горошком. Смешать с 2 столовыми ложками томата-пасты и жарить 5 минут. Посыпать 2 столовыми ложками муки и жарить 3 минуты. Затем влить в 2 приема 300 мл красного вина и, помешивая, довести до кипения. Для жидкого соуса достать все овощи шумовкой, для густого соуса сделать с помощью миксера со специальной насадкой пюре. Протереть соус через сито в кастрюлю. Затем довести его до кипения и добавить 20 г холодного сливочного масла. Снять с огня и помешивать, пока масло польностью не растает.

помидоры лишить кожицы (обдав кипятком) - мелко нарезать. . Лук (лучше красный) - мелко нарезать. . Красный болгарский перец - мелко нарезать... Раскалить немного раст масла на сковороде. . поджарить лук и перец, затем помидоры.. . когда выкипит лишняя жидкость добавить много рубленного чеснока и базилик. . и перчик чили..

обжариваем лук, добавляем морковь на мелкой терке, тушим, соль, перец, базилик, укроп, петрушка, потом помидоры без кожицы или томатную пасту, чеснок, воду и тушить до готовности. я еще добавляю красный острый перец или соус тобаско.