Нужна помощь!! ! Подскажите пожалуйста рецепт супа с фрикадельками!! ! За ранее спасибо)

готовим .ру

Картофельный суп с фрикадельками

Состав
на 2 литра воды
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Картофельный суп с фрикадельками

Состав

на 2 литра воды
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Я фрикадельки делаю с манной крупой, получаются целые и нежные. Все остальное - не важно - можно фантазировать, овощи, картошечку чуть пошинковать, немного мелкой лапши или букоффки лапшиные, есть такие) можно мокровки чуть натереть и вот пожалуй и все, но варианты возможны разные, можно и кубики куриного бульона добавить, приправа с зеленью, главное часто пробовать, создавая вкус добавлением разных специй, можно даже лавр и убрать потом, черный перец. Приятного супчика!)))

Делаю зажарку с лука и моркови тертой, кидаю в воду, затем картошку. Проварится, кидаю замороженные овощи, можно итальянскую магазинную смесь. Сразу фрикадельки. Если заморачиваться, можно много тертого сыра, если некуда деть. Правда, быстро киснет с сыром.

Кипятим воду. Фарш смешиваем с яйцом, солью. Ложкой (или руками формуем, если фарш густой) выкладываем фрикадельки в кипяток (размер фрикаделек-примерно 2 см в диаметре) . Пусть кипит минут 5. Потом я кладу лук, морковь без зажаривания, можно зажарить. Затем в самом конце кладем вермишель или рис. И зелень. Ну и любимые пряности, конечно, по вкусу.