Что приготовить из апельсиновой кожуры?

помельчите и с сахаром смешать, можно в пирог добавлять.... или просто промельчить и высушить, в баночку закрыть и потом в чай добавлять для запаха....

Для цукатов, равно как и для того, чтобы просто ароматизировать какое-то блюдо (в состав гремолаты входит апельсиновая цедра, к примеру) подойдут далеко не любые апельсины, учтите это. С некоторых пор практически все апельсины, что идут на экспорт в Европе и Азии, обрабатывают достаточно хитрым и весьма ядовитым составом, который ни смыть, ни оттереть нельзя. То же самое относится и к лимонам, и к прочим цитрусовым.
Смысл этой обработки - в придании красивого товарного вида и лучшей сохранности. Причем на внутреннюю часть фрукта обработка никак не влияет, кожура прекрасно предохраняет содержимое.
Причем, речь не об стандартной обработке химикатами от вредителей, которая производится всеми, кто выращивает цитрусы, почти поголовно, эта как раз прекрасно отмывается, а о специальной обработке плодов уже после сбора
Отличить на вид необработанные плоды возможно, у них достаточно невзрачный вид, в ящике встречается разный размер плодов (отсуствует калибровка) , среди плодов лежат листья и веточки. Живущим в цивилизованных странах несколько проще, у них такие вещи не скрываются, если плоды ничем не обработаны, это указывается в сертификате.
.
Либо брать такие, как я описал, либо выращивать свои (если климат позволяет) , либо.. . Чистить. И выбрасывать кожуру.
И да, это не ОБС, существуют нормативные акты, в которых состав смеси для обработки описан, с формулами, как положено.

Способ приготовления рецепта:
На 1 кг цукатов

Цукаты варят из корок цитрусовых и используют для украшения тортов, пирожных, добавляют в тесто для булок и пирогов, в начинки.

Для цукатов берут толстые корки, замачивают на 2–3 дня в холодной воде, меняя ее 1–2 раза. Затем заливают водой так, чтобы она едва покрывала их (примерно 600 граммов) , и варят 30–40 минут. Добавляют сахар и продолжают варить на слабом огне, пока корки не станут прозрачными и блестящими, а сироп густым.

Готовые цукаты сразу перекладывают в подогретые банки и заливают сиропом.

Чтобы засахарить цукаты, их вынимают из сиропа, дают ему стечь, обваливают цукаты в сахаре и сушат на пергаментной бумаге.

У меня, от киндерсюрпризов накопилось много шоколада, я сварил в нем корки апельсина, улетная штука получилась.

Можно цукаты а можно и топливо для тачек как в Бразилии делают

Во времена кризиса надо пускать в ход все. Следующий вопрос: что делаем с очистками от картошки? ))))