что делать с авокадо? подскажите несложный рецепт)))

обожаю вот этот салатик с авокадо!!!. ням ням
авокадо тертое на терке, отварные креветки, листья салата (можно капустой заменить) , лук, майонез...

Авокадо-творожный мусс
Ингредиенты для "Авокадо-творожный мусс"
Авокадо — 2 шт
Творог (некислый) — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Желатин — 15 г
Специи по вкусу
Зелень укропа

Рецепт "Авокадо-творожный мусс"
Мякоть авокадо, чеснок, зелень-смолоть в блендере до кашицы

В массу добавляем творог, сметану, специи - и снова блендерим до кремообразного состояния

В полученную массу добавляем, предварительно замоченный и растопленный желатин, перемешиваем ложкой до однородной массы и выкладываем в форму, застеленную пленкой или кульком (чтобы легче вынималось) и ставим на пару часов в холодильник. (У меня подходящей формы не было я залила в пластиковую бутылку)

И вот что получилось! Чтобы немного развеселить мусс, в середину положила крабовые палочки.

1. Съесть как таковое - ложечкой, разрезав пополам. Очень нежно и вкусно. С привкусом чего-то вроде кeдрового орешка.

2. Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса Табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки) ; слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к. -л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.

3. Быстро обжаренное на сильном огне мясо гарнировать ломтиками авокадо и чем-нибудь овощным, вроде брокколи или кольраби.

4. Oсторожно вынуть мякоть из разрезанных вдоль авокадо. Мякоть порезать мелко, также мелко порезать помидоры и потолочь чеснок. Все смешать и нафaршировать этим лодочки авокадо.

5. С авокадо поступить так же как в номере 4. Взять мелкие креветки, смешать с овощем и заправить майонезом. Бесподобно.

6. Размять авокадо и намазать на итальянский белый хлеб с оливками с порезанным приготовленным на гриле беконом. Сверху посыпьте тертым Чеддером и поставьте под гриль до золотистой корочки.

7.Суп с авокадо
Разогреть 1.1 л куриного бульона (свежего или из кубиков) и перелить в блендер. Добавить 3 очищенных авокадо и порубить на максимальной скорости 30 сек. Дать остыть при комнатной температуре. Нарезать 1 авокадо дольками, разлить суп по тарелкам и украсить дольками авокадо и свежим нашинкованным кориандром.

8.Паштет из копченой скумбрии и авокадо
В большой миске соединить 225 гр копченой скумбрии, готовой к употреблению, 55 гр мягкого сыра и 1 маленький авокадо, размять все до образования однородной массы, приправить соком 1 лимона и черным перцем. Разложить по 2м формочкам и охладить перед тем, как подавать.

Даже элементарное применение тонко нарезанного (стружкой) авокадо вместо сливочного масла делает бутерброд с красной икрой праздничным и пикантным.

Салат "Золотая рыбка"
1 свежий огурец
1 шт. авокадо
3 отварные картофелины
5 варёных яиц
300 г копчёной скумбрии
1 сладкая луковица
горсть петрушки для украшения
1 лимон
0,5 ст. сливок
1 ч. л. семян белой горчицы
1 ст. л. соевого соуса
чёрный перец и сумах по вкусу
ломтики лимона для украшения
Этот салат можно сделать в салатнике, а можно приготовить порционно.
С лимона острым ножом срезать цедру и мелко её нарезать. Из остального плода выжать сок.
Варёные яйца разделить на белки и желтки.
Скумбрию, картофель, лук, огурцы, яичные белки нарезать мелкими кубиками.
Авокадо почистить, удалить косточку, полить половиной полученного лимонного сока и размять вилкой в пюре.
Для соуса: желтки в отдельной миске растереть с оставшимся лимонным соком, чёрным перцем и соевым соусом до однородной массы. Семена белой горчицы раздавить скалкой, добавить в соус, влить сливки и всё перемешать.
Для порционного варианта на тарелку установить кольцо для салата и укладывать слоями:
картофель
соус
ложечка пюре из авокадо
скумбрия
лук
соус
ложечка пюре из авокадо
яичные белки
огурец
соус
картофель
лук
скумбрия
соус
Перед подачей снять с салата кольцо, ещё раз полить соусом, посыпать мелко нарезанной лимонной цедрой, украсить зеленью петрушки, ломтиком лимона и посыпать сумахом.

Очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками, поливам олив маслом соль морскую и перец черный побольше. Можно все это положить на кружочек помидорки.
Или разрезаем на 2 половинки убираем косточку, прям в кожуре мякоть вилкой перемешиваем, как каша получается, поливаем ол маслом, соль перец. Кушать подано, кожура служит своего рода тарелкой. Обмакиваем креветки и едим или просто можно намазать на чиабатту, хлеб. Я ложкой ем. Вкусно.

салатик заправляется сметаной с добавлением лимонного сока и получается очень нежным и вкусным.
Салат из авокадо с курицей «Под парусом»
Ингредиенты:
на 2 порции:
отварная курица – 50 г
авокадо – 1 шт.
сладкий, красный перец – 1/4 часть
твёрдый сыр – 50 г
огурец свежий (не длинный) – 1/2 шт.
сметана – 2 – 3 ст. л.
сок лимона- 1 ч. л.
соль по вкусу
листья салата и деревянные шпажки для украшения
Способ приготовления:
Авокадо моем, сушим и разрезаем его напополам. Выбираем косточку, чайной ложкой осторожно вынимаем мякоть, режем её небольшими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно, чтобы мякоть не потемнела.
Такими же небольшими кубиками нарезаем в миску остальные ингредиенты- курицу, сыр, огурец, перец.
Салат заправляем сметаной, солим по вкусу и выкладываем горкой в половинки от авокадо. Сверху приделываем парус из листа салата и шпажки.

можно просто нарезать и немного соли чтоб было вкуснее или салатики