Кто в приправах разбирается? Раскажите что нибудь.Я в них ваще полный ноль,

Начнем по порядку что должно быть! \Соль (понятно
Перец молотый черный (супы второе)
Перец разный (тоже везде)
лавровый лист (супы)
Мускатный орех - мясо
Белый перец (рыба - он ооочень острый)
Перец красный... для огонька
Куркума - в рис (для краски)
Кари - можно везде применять (на любителя)
Соевый соус для риса (кому и в макароны)
Гвоздика - для маринадов
Зира (кумин) для плова
ой там еще много всего.. .

На рынках завались, разных полно, и для плова, и для мяса. и для рыбы, но все на любителя, много не добавляйте, чтоб не забить вкус основного блюда, а только чтоб подчеркнуть вкус и аромат..

самый большой кулинарный секрет заключается в том, что надо не следовать рецептам, а пробовать. Покупаешь специи и пробуешь. Для меня например - тмин, чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист. Остальное - пижонство, разве что ещё корень яверя в сладкие блюда.

только зиру не бери

Хороший вопрос!
Специи улучшают иммунитет и с их помощью можно полностью исключить соль.
На рынке спроси что для чего и подбери приятное на запах, организм подскажет.

я покупаю в индийском магазине масалы (смеси) специй.
Есть карри
Есть карри острая
Есть самбер масала
Есть гарам масала
и много других. Я очень люблю карри и самбер и чана-масалы. Это все индийские. Кладу их в пиццу, в бутербродик, зажарку для супа делаю на них.
На пачке обычно написано для чего они.
В картошку жареную и в суп без зажарки люблю черный перец и в салат из свежих овощей, в пиццу тоже.
В суп и подлив хорошо идет смесь хмели-сунели и базилик.
В выпечку можно мускатный орех, корица, кардамон, ванилин.

смотря что нужно и к чему-к мясу-острая-острый и черный перец-куркума-базилик-
к сладкому-мята-ваниль корица

короче не парься-на рынках продают приправы-подойди и скажи к чему нужно - тебе могут смешать смесь приправ-но у каждого свой вкус))