дайте рецепт вкусной пицы

Ингредиенты:

Для начинки

- 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу) ,
- 200 г грибов,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г полутвердого сыра,
- 1 свежий помидор,
- ½ луковицы,
- свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
- майонез,
- 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
- Свежая зелень – для украшения.

Для теста

- 200-250 г муки,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- 1 ч. л. сухих дрожжей,
- 1 ст. теплой воды.

Приготовление

1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым) .
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты пиццы:

Сырная пицца

тесто для пиццы
1 ч. л. соли
1 банка помидоров (850 мл)
молотый черный перец
250 г сырз моцарелла
60 г тертого сыра пармезан
4 веточка базилика

Инструкция: Выложить тесто на 2 смазанных жиром противня. Нагреть духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчить в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить и смазать массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Моцареллу нарезать кубиками и выложить сверху. Посыпать пармезаном и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Каждую пиццу выпекать около 20 минут. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и посыпать ими обе пиццы.

Пицца с морепродуктами

тесто для пиццы
225 г свежих морских моллюсков
1 тонко нарезанная большая луковица
450 г свежих мидий
2 нарубленных зубчика чеснока
100 мл белого вина
5 г (1 ч. л. ) сухого майорана
соль и свежемолотый черный перец
томатный соус
60 г (4 cт. л. ) пармезана

Инструкция: Тщательно вымыть щеткой моллюски и мидии. Поместить их в кастрюлю, залить вином и поставить на сильный огонь, часто встряхивая кастрюлю, пока все раковины не раскроются. Отставить в сторону, чтобы содержимое остыло. Вынуть остывшие моллюски из раковин, отстранив нераскрывшиеся. Слить жидкость. На присыпанной мукой доске раскатать тесто в большую круглую лепешку. Выложить на противень. Вылить томатный соус на середину пиццы и распределить по всей поверхности с помощью обратной стороны ложки. Разложить сверху лук, а на него - моллюски. Посыпать сверху чесноком, майораном, солью и перцем, а затем пармезаном. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-25 минут в зависимости от толщины теста. Подать немедленно.

Пицца "Prosciutto"

тесто для пиццы
500 г томатов
2 зубка чеснока
4 луковицы
50 г маргарина
соль, перец
50 г томатной пасты
по чайной ложке орегано и тимьяна, розмарин
4 ломтика пермской ветчины
4 кружка салями
200 г маринованных артишоков
8-10 черных оливок
300 г сыра
4 столовые ложки оливкового масла
листочки розмарина

Инструкция: Приготовьте дрожжевое тесто, скатайте его в шар, накройте чистой тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в два раза) . Обдайте кипятком томаты и снимите с них кожицу. Разомните чеснок. Нарежьте лук и вместе с чесноком немного потушите в маргарине, затем остудите. Посолите и поперчите по вкусу. Сделайте обминку и дайте тесту вновь подойти. Тесто раскатайте в лепешку и уложите на смазанную жиром форму. Намажьте на лепешку ровный слой томатной пасты. Посыпьте орегано, тимьяном и розмарином. Покройте слоем обжаренного лука. Сверху равномерно расположите кружки томатов, половинки головок артишока и оливки, а также ломтики сыра. Сбрызните пиццу маслом и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200°, примерно в течение 30 минут. Испеченную пиццу посыпьте иголками розмарина.

Пицца с грибами

тесто для пиццы
грибы 1,2 кг
лук репчатый 2 головки
масло растительное 4 ст. л.
помидоры 4 шт.
яйца 4 шт.
сметана 300 г
сыр твердый 200 г
соль
зелень петрушки и базилика 2 ст. л.

Инструкция: Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. При подаче нарежьте пиццу порциями.

Королевская пицца

тесто для пиццы
помидоры 4-5 шт.
ветчина 200 г
масло оливковое 2 ст. л.
тертый сыр 100 г
оливки 10-12 шт.
перец молотый черный, соль по вкусу

Инструкция: Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Нарезать тонкими полосками ветчину. Уложить на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху можно улож

1. Пицца (правильная) делается исключительно на дрожжевом тесте (2/3 ст. теплой воды, пачка сухих дрожжей, 1,5-2 ст. муки, можно добавить чуть-чуть растительного масла, в идеале оливкового) .
2. Никаких кетчупов вместо томатного соуса (в идеале протертые томаты в собственном соку, попроще - томатная паста со специями, небольшим количеством масла и воды)
3. Заплесневелый сыр, осклизлая колбаса, скрюченные сосиски и все, что завалялось в холодильнике на дальних полках - не повод делать пиццу.
4.НИКАКОГО МАЯНЕЗИКА!!! !
5. Специи для пиццы: черный молотый, орегано.
6. Некоторые варианты начинок: томатный соус, сыр, коктейль из морепродуктов; соус, сыр, грибы, помидоры
Как-то так.

У меня на пиццу в последнее время такой рецепт.
Получается тесто, как на покупной - 200 мл теплой воды, 300г муки, 15-20г слив. масла, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. сухих дрожжей. Замешиваю в хлебопечке в режиме "тесто", но можно и руками. Получается одна большая пицца.
Растягиваем - раскатываем на противне или в форме, смазываем томатным соусом, выкладываем сверху все, что найдем в холодильнике и густо засыпаем тертым сыром. Печется около получаса - смотря, какая духовка

делаю на слоеном тесте: кетчуп, колбаса - обязательно 2 вида, (если есть желание/возможность можно больше) обжаренные шампиньоны, можно немного помидор, майонез, сыр. в духовку на 25 минут. пицце дать немного остыть.

Я делаю на покупном слоёном или дрожжевом тесте. Иногда тесто делаю сама. Раскатываю, мажу майонезом, сверху мажу кетчуп или пасту, или лечо. Сверху или нарезанная колбаска, или обжаренный фарш, или отварное мясо. Обязательно маслины нарезаю кружочками, грибочки (у меня правда своего засола) , если есть под рукой, могу и помидорку нарезать кубиками положить, и сверху тёртый сыр. Я конечно понимаю что это вообще неправильная пицца, но мой муж часто бывает в разъездах, и в Италии тоже очень часто бывает, но он говорит что самая вкусная пицца у меня! И кстати все наши друзья тоже с этим согласны. И у многих жёны теперь пекут пиццу по моему рецепту.

я тебе дам несколько рецептов.

300 г картофеля
300 г муки
50 г сливочного масла или маргарина
2 ст. л. тертого сыра
1 сырое яйцо
20 г дрожжей
1/2 стакана теплого молока
для начинки:
50 г вареной колбасы
50 г ветчины
3 плавленых сырка
50 г сыра
3 ст. л. тертого сыра
2 сырых яйца
1 стакан молока
соль, черный молотый перец

Инструкция: Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем раскатать на столе или доске, положить на сковороду диаметром 24-26 см, высотой 5 см, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Подавать в горячем виде.

тесто для пиццы
помидоры 4-5 шт.
ветчина 200 г
масло оливковое 2 ст. л.
тертый сыр 100 г
оливки 10-12 шт.
перец молотый черный, соль по вкусу

Инструкция: Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Нарезать тонкими полосками ветчину. Уложить на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху можно уложить оливками, посыпать перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке около 35 минут.

тесто для пиццы
грибы 1,2 кг
лук репчатый 2 головки
масло растительное 4 ст. л.
помидоры 4 шт.
яйца 4 шт.
сметана 300 г
сыр твердый 200 г
соль
зелень петрушки и базилика 2 ст. л.

Инструкция: Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. При подаче нарежьте пиццу порциями.

для теста:
мука - 1 стакан
масло сливочное - 3 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
соль - по вкусу

для начинки:
лук репчатый - 2 луковицы
масло растительное - 1 ст. л.
свежие шампиньоны - 400г
сыр - 130г
черный молотый перец - по вкусу
Замесить слоеное тесто и раскатать его слоем толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на
противень и слегка загнуть края.
Для начинки лук мелко порубить, обжарить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны промыть, разрезать пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыр натереть на терке и посыпать пиццу, поперчить и запекать в духовке 25 минут.

Тесто дрожжевое - вода, растит. масло, дрожжи, соль, сахар, мука. Не густое. Рецепт на любом сайте.
Главное - посыпать ингредиенты душицей!! ! Продается молотая в банках. Тогда аромат, вкус настоящей итальянской пиццы!)) )
Никакого кетчупа! Соус простой. Томатную пасту разбавить с водой до консистенции кетчупа, посолить, добавить специи, кстати, душицу и в соус можно, ей пиццу не испортишь. Начинку сбрызни оливковым маслом - вкус улучшится.
2 вида сыра - твердый любой и моцарелла (желательно) .
1 вариант - колбаса (или сосиски) , помидоры, перец болгарский, оливки порезать на половинки или кружочками.
2. курица, грибы жареные, перец, оливки.
3. фарш обжаренный, помидоры, огурцы маринованные.
4. Маргарита - просто помидоры
5. Красная рыба, перец болгарский, помидоры, немного давленного чеснока, оливки.
Солить немного. Можно добавить зелень.

ГЛАВНОЕ НЕ ЗАБУДЬ ДУШИЦУ!! !

Основное в пицце -- это топпинг. Она делает пиццу такой, как мы её любим.
Итальянцы делали топпинг из чего угодно. Из колбасы, сыра, помидоров и всего, что было под рукой.
Кто любит паприку, кто побольше сыра. Здесь у каждого рецепт свой, НО
Важно, чтобы топпинг не испортило тесто. Тесто должно быть тонким и оттенять вкус топпинга, не добавляя к нему никаких дополнительных запахов и вкусов. Поэтому я считаю, что рецепт пиццы -- это классическое тесто и топпинг по своему вкусу.
Лучшее тесто для пиццы здесь. Тесто для пиццы