Подскажите, пожалуйста, как делать маринад.

На 6 персон
3 измельченных зубчика чеснока
2 измельченные луковицы
2 ст. ложки винного уксуса
6 ст. ложек кунжутного масла
1 ст. ложка сахарного песка
3 стручка жгучего перца
2 звездочки гвоздики
тимьян и розмарин по вкусу
2 лавровых листика
1 ч. корицы
соль, перец

Смешайте все ингредиенты, положите свинину или баранину и выставьте на холод на всю ночь. Откиньте мясо на дуршлаг, дайте стечь жидкости, затем приготовьте так, как заблагорассудится.

я просто поливаю лимоном, всякие специи и на 30 мин.

Миленькая, поверь опыту, 5-10 минут в соевом соусе-и отличное мягкое, вкусное мясо-гарантированно. Стоит совсем не дорого, бери самый не дорогой. Для маринада-самое то. А если неохота идти в магазин, то в кетчуп его, в кетчуп!!

Для маринада: 200—250 мл бульона, по 2—3 моркови и луковицы, корень петрушки, 6—8 ст. Ложек томата-пасты, 3—4 ст. Ложки 9%-ного уксуса, лавровый лист. Перец, гвоздика, корица, соль, сахар по вкусу.
Маринад приготовьте следующим образом: морковь, корень петрушки, лук мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле 10—^минут. Добавьте томат-пасту, пряности и тушите 20 минут. Затем влейте бульон (можно воду) , уксус, посолите и положите сахар. Маринад охладите
Приятного аппетита

Слово "маринад" подразумевает наличие соли и кислоты. Лучшая соль - крупная а лучшая кислота лимонная. Еще обязательно нужно добавлять сахар. Потому что соль не живет без сахара, а сахар не живет без соли.

На 6 персон
3 измельченных зубчика чеснока
2 измельченные луковицы
2 ст. ложки винного уксуса
6 ст. ложек кунжутного масла
1 ст. ложка сахарного песка
3 стручка жгучего перца
2 звездочки гвоздики
тимьян и розмарин по вкусу
2 лавровых листика
1 ч. корицы
соль, перец

Смешайте все ингредиенты, положите свинину или баранину и выставьте на холод на всю ночь. Откиньте мясо на дуршлаг, дайте стечь жидкости, затем приготовьте так, как заблагорассудится.

В вине получается необыкновенно вкусно. Мясо становится оч. мягким .А если есть время замариновать то лучше уксуса + приправы по вкусу НЕ НАЙТИ