подскажите,пожалуйста, как делать шашлык в кефире?

Шашлык на кефире один из рецептов.
На 1 литр кефира нам понадобиться 2 стебля сельдерея, пучок кинзы, петрушки и немного соли и стручок зеленого перца чили. Всю зелень нарезаем очень мелко из перца убираем все семена и сразу нарезаем не промывать! Добавляем всё в кефир солим и выдавливаем 1-2 головки чеснока тщательно перемешиваем! Нарезаем говядину, телятину или баранину добавляем нарезанный кольцами лук, душистый перец, лавровый лист, и немного белого вина и тщательно перемешиваем мясо вдавливая в него вино и приправы, затем добавляем зеленый лук и полученный кефирный соус перемешиваем и ставим на ночь в прохладное место! Потом жарим! поливая оставшимся соусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шашлык в кефире
1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.
Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Просто кефир и любимые специи!

режете мясо, заливаете кефиром, ждете пару часов, затем добавляете соль, перец и на шампур...

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Все залить кефиром. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык) . Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.
Необходимые продукты

* свинина —1 кг.
* кефир —1,5 л.
* кинза —1 пучок
* лук репчатый —8 шт.
* перец — по вкусу
* соль — по вкусу

Как и в любом другом рассоле - кфеир, чуть соли, специи.. . только учтите что мясо надо в шашлыке держать недолго свинун - до часа, говядину - до 3-х часов...