Как сделать настоящий шашлык? Подскажите пожалуйста рецепт настоящего шашлыка.

Я делаю так.. .
Режу свежее мясо. Разложу на столе. Сыпаю соль красный перец.
Переворачиваю и повторяю все тоже самое. После добавляю сушоный базелик.
В конце переношу мясо в тазик и заливаю газированной минеральной водой столько чтобы вода покрыла мясо.. . Перемешиваю руками.. . накрываю крышкой и ставлю в холодильник на 2-4 часа.. .
Это Армянский шашлык)) )
Удачи!

Серж Вам правильно ответил.... смотря какое мясо.. .
но в любом случае берите большое количество лука, соль, перец, лим сок, немного...

Сорок один рецепт и ВСЕ - настоящие. Вам - сюда http://stalic.livejournal.com/314385.html

из настоящего мяса

свиная шейка, лук, соль, перец, базилик сухой, самое дешевое белое сухое вино. . перемешать, на холод на 2-3 часа.. . жарить над углями. . без лука и помидор! их на отдельном шампуре жарят в конце готовки.. . соус Ткемали, горячий лаваш, порезать лимон. . вино сухое красное. .
из баранины- корейка хорошо на шашлык.
Говядина- только настоящая вырезка! и только стэйки! Толщиной-3-4см....

мясо, лук, соль и черный перец.

Если говядина или просто жесткое мясо, то я в уксусном растворе немного отмачиваю.

Шашлы́к — блюдо из мяса (традиционно — баранины) мелкой нарезки, обычно маринованного [1][2][3], приготовляемое запеканием (в просторечии — «жарением» ) на металлических или деревянных прутьях.
Шашлычная — предприятие общественного питания, специализирующееся на приготовлении шашлыка. Шашлы́к — блюдо из мяса (традиционно — баранины) мелкой нарезки, обычно маринованного [1][2][3], приготовляемое запеканием (в просторечии — «жарением» ) на металлических или деревянных прутьях.
Шашлычная — предприятие общественного питания, специализирующееся на приготовлении шашлыка.