Почему столовская еда так резко отличается от домашней?

Столовская конечно сделана в общем огромном баке, чаще всего делают с полным безразличием. Дома же -всё с любовью и доброй душой.

Это зависит от директора/заведующего производством. Хочет - работает "с душой" - и есть приятно, и перерасхода продуктов нет, и сотрудники не похудели... Или - ровно наоборот.

Но вы же сами у себя продукты не подворовываете и из просроченных не готовите, правда? :))

Она готовится на пару.

готовят на комбижире.

наоборот. в столовке всегда вкусней. повора-то там профи, а не "однообразный супчик" надоевший за годы и на вкус как подошва...)

все от повара зависит, знала две очень приличные столовые

Поинтересуйтесь у старых поваров, как они делают чай, кофе, неразваривающиеся дешевые макароны, сколько раз используют и куда тспользуют комбижир, да и много чего другого.. .
Получите много интересной информации

Битлы пели- ПИТАЙСЯ ДОМА! (Наверное, и там общепит не на высоте!))) ) ),тогда и вопросов таких не возникнет))))

потому что ее готовят в больших количествах, а еда в больших количествах почему-то всегда вкуснее))))

В столовых работают по рецептурам, то есть определенные продукты в определенных количествах и с определенной технологией закладки. Дома вы берете любое количество любых продуктов и добавляете какую либо свою изюминку. Дома вы готовите на 2-4 человека, а в столовой на десятки, что ухудшает качество

В персонале столовых слишком много несунов.

потому что после неё становится в некоторых местах очень резко...

два варианта. Либо дома не вкусная еда а в столовой вкусная, либо наоборот.
Дополнение : неинтересная наверное потому что люди там всё таки на работе и готовят как на конвейере, так сказать без души. И продукты в столовке без излишеств .

и от повара зависит, и кто му же в столовой готовишь массово и по закладке, а дома просто на вкус, да приворовывают чего уж скрывать)