Поделитесь, как приготовить утку вкусно и не очень долго. Спасибо ВСЕМ!

Утка жареная с яблоками

Из чего готовим: Утка 1 шт. , яблоки 4-5 шт. , масло сливочное 1 ст. л. , сухари толченые 2 ст. л. соль.

Рецепт: Подготовленную утку посолить, начинить яблоками, зашить, смазать маслом, посыпать сухарями, положить спинкой на противень и, полив жиром, поставить в духовой шкаф. Во время жаренья утку нужно несколько раз поворачивать и поливать образующимся соком. Перед подачей к столу нитки удалить, яблоки вынуть и уложить на блюдо вокруг утки. Гарнировать печеной тертой свеклой, политой жиром.

Выберай на любой вкус http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/

Утку разделать на куски, обжарить слегка с луком, морковью, влить вина, поварить до испарения вина, влить воды или бульона, чуть потушить, добавить рис хорошего качества и вкуса, изюм, специи, довести до готовности

МОЛОДАЯ УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
Описание: Продукты:
На 4 порции:
1 молодая утка с потрохами (1,5 кг) ,
соль,
свежемолотый белый перец,
1 ст. ложка апельсинового мармелада,
4 апельсина (в том числе 2 целых) ,
1/4 л бульона из птицы (из кубиков) ,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки винного уксуса,
2 ст. ложки картофельной муки.
Кроме того,
1 утиная печенка (нежирная) ,
1/8 л портвейна.
Инструкции:
Утиную печень залить портвейном и мариновать 1-2 часа. Духовку нагреть до 200°С. Вымытую и просушенную кухонной салфеткой утку изнутри натереть солью и перцем. Заложить апельсиновый мармелад внутрь утки и отверстие зашить хлопчатобумажным шпагатом. Утку уложить грудкой вниз на решетку
для жаренья. В противень гриля налить 1/4 л воды. Утку поставить в нижнюю часть духовки и жарить 50- 60 минут до образования хрустящей коричневой корочки, при этом через 20 минут перевернуть утку. Первый выделившийся жир вычерпать. Во время жаренья утки целые апельсины почистить, сняв всю корочку (не должно остаться следов белой кожицы) и нарезать ее длинными тонкими полосками. Залив небольшим количеством воды, варить 5 минут, протереть через сито. Вынуть утиную печенку из портвейна, слегка размять вилкой и мелко нарубить. Обжарить в небольшом количестве вычерпанного жира в маленькой кастрюле. Полностью снять жир с сока от жаренья утки, залить бульоном птицы, немного уварить и положить печенку. Сахар расплавить и обжечь до светло-коричневого цвета. Залить уксусом и вместе с полосками кожуры апельсина и портвейном добавить в соус. Из почищенных апельсинов выдавить сок, смешать его с картофельной мукой и связать этим соус. Немного уварить. Затвердевшую печенку снова вынуть.
С двух оставшихся апельсинов снять тонкую цедру и апельсины разделить на дольки, сохранив на них кожицу. Разрезанную утку разложить на подогретом блюде, полить небольшим количеством соуса и обложить дольками апельсина. Оставшийся соус подать отдельно.
Дольки апельсина, используемые как украшение, можно обжарить в небольшом количестве утиного жира.

засунь внутр сухофрукты и в духовку. на 20-30мин в зависимости от темп