Что такое маскарпоне?

Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. , или творог. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий.
При производстве маскарпоне сливки жирностью 25% подогревают на водяной бане до 75-90 °C и при перемешивании добавляют винную кислоту (традиционный способ) , лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс коагуляции (свёртывания) молочного белка. После непродолжительного нагрева для завершения коагуляции продукт охлаждают и подвергают для удаления сыворотки самопрессованию в полотняных мешках, подвешенных в прохладном месте. Вследствие неприменения для свертывания молочнокислых культур (заквасок) и ферментов название «сыр» может быть применено к нему с большой долей условности.
Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.

Это Сыррррррр!

Жирный (80%) мягкий итальянский сыр

Это сыр такой. Очень вкусный. И дорогой.

Маскарпоне (Mascarpone) – мягкий, свежий сливочный сыр белого цвета из Ломбардии

итальянская мафия

Маскарпоне — это мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.

італьянський солодко-сиркова маса

сыр. вкусный

это итальянский сливочный сыр

Итальянский сливочный сыр

Это черви которые живут в коре твоего головного мозга