Чего вкусного можно сделать с сыром маскарпоне?Крем уже делала для эклеров..Чего соленого можно?

НАЧИНКА ИЗ МАСКАРПОНЕ С СЕМГОЙ (для блинов)
маскарпоне - 60г
сок лимонный, соль, молотый белый перец - по вкусу
горчица дижонская - 1/2 ч. л.
семга холодного копчения - 35г

Смешать сыр с семгой, нарезанной кубиками, соком лимона и горчицей, приправить солью и молотым перцем.

РИГАТОНИ С СЫРОМ МАСКАРПОНЕ
500 г зрелых помидоров,
50 г сливочного масла, 1 раздавленная долька чеснока,
2 ст. ложки томатного пюре,
5 ст. ложек сыра маскарпоне,
1/2 чайной ложки молотого перца чили,
12 листиков свежего базилика,
400 г макарон-трубочек (ригатони) ,
6 ст. ложек и 1/2 ст. ложки (отдельно) тертого пармезана.

Положить помидоры в миску и залить кипятком. Через 30 секунд вынуть, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть. Разогреть масло в большой сковороде, добавить туда чеснок и подождать, пока он не станет мягким. Положитьв сковороду помидоры и потушить их, помешивая.
Влить в сковороду томатное пюре, поварить все вместе 2 минуты, затем подмешать сыр маскарпоне.
Довести соус до кипения, приправить чили и солью. Перелить соус в миску, положить в него базилик и держать в тепле.
Ригатони сварить в кипящей подсоленной воде, чтобы они оставались упругими (альденте) . Слить воду, выложить трубочки в миску с соусом и все хорошо перемешать. Посыпать пармезаном и снова размешать. Часть пармезана подать отдельно.

Примечание: Ригатони можно заменить макаронами перья.