Посоветуйте, пожалуйста, что можно приготовить на ужин?

Рис с курочкой .

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Мясо режем на мелкие кубики, перемешиваем в майонезе со специями и укладываем на смазанный растительным маслом противень. Далее следует слой из нарезанной тонкими ломтиками картошки, который тоже покрывается майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром и немного добавляем все того же майонеза, чтобы сыр не подгорел. Теперь осталось поставить в духовку и подождать минут… Пожалуй, совсем немного, а о том, что кушанье готово, оповестит приятный аромат из духовки. картошку можно предварительно отварить, тогда съэкономите время..

Скумбрия в соусе из шампиньонов.

филе скумбрии - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
вино белое - 50 г
сливки - 1-2 ст. ложки
сок 1 лимона
яичный желток - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Скумбрию посолите, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и обжарьте до готовности на части масла. Переложите рыбу в подогретую посуду и поставьте ее в теплое место.

К маслу, оставшемуся от жаренья рыбы, добавьте муку, немного воды, перемешайте, доведите до кипения. Затем, сняв соус с огня, посолите его, поперчите, заправьте оставшимся лимонным соком, желтком и перемешайте. Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле, соедините с соусом.

При подаче уложите рыбу на блюдо и полейте приготовленным соусом.

Запеканка, время - 30 минут.
500г картофельного пюре,
3 яйца,
50~100г зелёного лука,
щепотка соли, перец
НАЧИНКА
2 варёных яйца,
300~400г фарша (мясо+лук+соль+перец)
можно добавить любые грибы

Если есть возможность и желание, то желательно отделить у яиц белки от желтков, желтки смешать с картофельным пюре, а белки взбить со щепоткой соли в пену, а затем аккуратно ложкой вмешать в пюре.
Если такого желания нет, то можно просто вмешать яйца в пюре.
Зелёный лук мелко нарезать и подмешать к пюре.
В другой миске смешать фарш с натёртыми на крупной тёрке варёными яйцами. При желании немного посолить.
Форму для выпекания обильно смазать размягчённым сливочным маслом.
Выложить половину картофельной массы; разровнять.
Выложить весь фарш.
Сверху выложить оставшееся пюре.
Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=220°C на 30 минут.
Фольгу снять и оставить запеканку в духовке до зарумянивания.

Шашлыки или Люля

запеканка с макаронами - просто и быстро, сама сегодня так делаю:

Ингредиенты

1 головка мелко порезанного чеснока
1 упаковка готовой пасты- маленьких ракушек
1 шт курица (отделенного порезанного мяса)
1 стакан майонеза
1 шт нарезанная луковица
2 упаковка размороженного шпината
1 стакан сметаны
1 стакан тертого Пармезана
1 стакан тертого Моцарелла
1 стакан хлебных крошек

Инструкция

Разогрейте духовку до 215 градусов
Пропассируйте лук и чеснок
Добавьте шпинат, готовьте, пока не испариться вся жидкость
Смешайте курицу, шпинатную смесь, сметану, майонез, моцарелла, пасту, добавьте приправ по вкусу.
Вылейте на противень для запеканки. Смешайте Пармезан и крошки, посыпьте сверху.
Выпекайте 25-30 мин.

вот еще рецепты запеканок

запеканки

Сердечки+ печень куриные+ луку много+ морковь+ сметана+ перец+ укроп. Все это дело с крупными рожками, что бы вкуснятный бодливчик заливался в каждую дырочку макаронных изделий!! ! Салатик - редька зеленая+ капуста св. + перчик болг. + морковь+ укроп+ зел. лук+ сметанка. Быстро и очень вкусно!

Пельмени ;)

Мясной рулет с начинкой

Фарш (говядина+свинина) 1 кг
Яйца вареные 3 штуки
Плавленый сыр 1 брикетик
Специи (орегано+базилик+черный перец+сухая аджика)
Лук репчатый 1 головка

Соус
Сливки 25%
Сыр дор блю 1 штука

В фарш добавить мелко нарезанный лук+специи+соль, все хорошо перемешать и выложить ровным слоем на пищевую пленку, в середину выложить три яйца и плавленный сыр нарезанный кубиками, аккуратно с помощью пленки завернуть рулет, отделить пленку и выложить рулет в противень, смазанный маслом! В духовку на 40-45 минут, до образовании румяной корочки.
Соус предельно прост, в ковшике распуcкаем дор блю и смешиваем со сливками, мешаем до получения густой массы) )

Вынимаем рулет, разрезаем на порционные куски, сверху соус и ваш любимый салат!! ! Приятного)))

Котлеты с пюре и подливой или с рисом и подливой.