Прочее кулинарное
В каких озёрах водится рыбка Снеток? В Карелии есть такие озёра?
Маленькая, пять-шесть сантиметров, рыбка семейства корюшковых, вылавливаемая в Чудском озере (чудской снеток) . Ее засушивают вначале на ветру на солнце, а потом чуть-чуть досушивают в печи, после чего снеток приобретает особый подвялено-печеный вкус. Этим, а также размерами снетки отличаются от сущика, также распространенного в древности в Новгородской Руси, особенно в Поморье, на Севере и в Карелии. Снеток употреблялся в пищу либо как закуска, либо, подобно сущику, в качестве полуфабриката для ухи, рыбных супов и рыбных пирогов. Снеток не столь сух, как сущик.
на Карельском перешейке точно знаю - снеток есть в Лемболовском озере... а вот в Карелии... может, кто и подскажет....)))
Снето́к (лат. Osmerus eperlanus eperlanus m. spirinchus) — мелкая озёрная форма европейской корюшки.
Небольшая рыбка длиной до 18 см (обычно не более 10 см) , типичной массой 6-8 граммов. Спина темная с серо-зеленым оттенком, бока серебристые, брюшко беловатое. Хвостовой плавник имеет темный край. Свежепойманая рыба издает характерный запах свежих огурцов.
Во времена СССР снеток промышленно добывалась на Белом озере, но в последние годы снеток спустился из Белого озера в бассейн Волги и теперь встречается в Рыбинском, Горьковском, Куйбышевском и Саратовском водохранилищах.
Обитает в озерах бассейна Балтийского моря, верхней Волги и бассейна рек Онеги, Печоры. Также встречается в некоторых водохранилищах на верхней Волге.
Стайные рыбы, держатся преимущественно у берегов. Питаются мелкими ракообразными, составляющими планктон. Нерест в различных водоемах с февраля по май, в зависимости от сроков ледохода и прогрева воды до необходимой температуры (от 4 °C). Нерест происходит во впадающих в озеро реках и ручьях, а также в озерах вблизи мест впадения рек.
Рыба имеет существенное промысловое значение.
Небольшая рыбка длиной до 18 см (обычно не более 10 см) , типичной массой 6-8 граммов. Спина темная с серо-зеленым оттенком, бока серебристые, брюшко беловатое. Хвостовой плавник имеет темный край. Свежепойманая рыба издает характерный запах свежих огурцов.
Во времена СССР снеток промышленно добывалась на Белом озере, но в последние годы снеток спустился из Белого озера в бассейн Волги и теперь встречается в Рыбинском, Горьковском, Куйбышевском и Саратовском водохранилищах.
Обитает в озерах бассейна Балтийского моря, верхней Волги и бассейна рек Онеги, Печоры. Также встречается в некоторых водохранилищах на верхней Волге.
Стайные рыбы, держатся преимущественно у берегов. Питаются мелкими ракообразными, составляющими планктон. Нерест в различных водоемах с февраля по май, в зависимости от сроков ледохода и прогрева воды до необходимой температуры (от 4 °C). Нерест происходит во впадающих в озеро реках и ручьях, а также в озерах вблизи мест впадения рек.
Рыба имеет существенное промысловое значение.
Похожие вопросы
- что за рыба фельхен? Водится только в Боденовском озере
- можно ли зимой ехать на пикник?что нужно брать с собой?куда лучше?в лес или на озеро?
- Что лучше всего взять на пикник с друзьями на озеро?
- день рождения решила провести на природе, на озере...и озадачилась...а что готовить то?
- в красноярске есть озеро "бузим", мы там наловили за дамбой беззубок скажите пожалуйста как их правильно приготовить???
- Еду или к речке или к озеру,может в лес на все выхрдные (с ночёвкой ) что брать!? Кроме мяса...Едут человек 10 дети тоже
- какие продукты взять с собой на природу? хотим на двое суток на озера поехать
- как приготовить карася, (любую другую озерную рыбу) , и чтоб запаха и привкуса озера не было??
- еду на озеро на и 4 дня. подскажите меню?
- собираемся поехать на озеро на 4-5 дней с палатками, примерно человек 10 будет.