собираемся поехать на озеро на 4-5 дней с палатками, примерно человек 10 будет.

Объем запасов пищевых продуктов необходимо рассчитывать исходя из того, сколько вас человек и сколько времени вы проведете на природе, ниже приведу список продуктов, которые как показала практика входят в постоянный рацион пребывания на природе с ночевкой.
- питьевая вода (из расчета 5 литров на одного человека в сутки для того чтобы приготовить еду, умыться и т. д. )
- чай, кофе, сахар, соль, хлеб (с этим минимальным набором уже с голоду не помрете)
- масло сливочное, майонез, кетчуп (помните, без холодильника эти продукты быстро портятся) , но можно выкопать ямку глубокую, подслетить целлофан и опустить туда скоропортящиеся продукты
- вермишель, рис, гречка, картофель, тушенка (рассчитываете от времени пребывания и количества людей)
- мясо для шашлыка берете из расчета 350 г. на одного человека в сутки
Остальное - водка, пиво, и прочие деликатесы покупаете исходя из собственных нужд. И не берите с собой молочных и скоропортящихся продуктов если их негде хранить.

По поводу продуктов подсказать что то трудно, но знаю точно, что если возьмете с собой еще и 10-ть мальчиков дзюдоистов, то они лишними не будут.

это порядка 80-100 бутылок водки, из рассчета: литр зеленого змея на грудь в сутки

Какое меню? ! До него ли вам там будет???

На первый день – шашлыки конечно или курицу (что любите) , дома замаринуйте – пока будите ехать – замаринуется как раз, можно уже замаринованные взять. А так на последующие дни, ничего скоропортящегося: консервы, лапша быстрого приготовления, картофель, помидоры, огурцы, лук. Обязательно соль и растительное масло, майонез.

Больше мяса и водки с пивом. Если этого будет много тогда ничего другого не нужно будет!)))