девочки, привет! хочу испечь пирог с яблоками, типо шарлотку, дайте советы пожалуйста, я 100 лет не пекла, спасибо

базовый рецепт - 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, 1 столовая ложка крахмала, яблоки.
Белки взбить с сахаром (сахар добавлять постепенно) + мука и крахмал (постепенно) +желтки. Форму смазать сливочным! маслом и посыпать мукой или манкой, выложить порезанные дольками яблоки, выложить тесто (консистенция густой сметаны) . Поставить в разогретую духовку минут на 30-40 (поглядывать) , первые 20 минут духовку не открывать! Проверить спичкой или зубочисткой - если тесто не налипает - готово, дать немного остыть, перевернуть на блюдо и приятного аппетита.

ШАРЛОТКА
Взбить 4 яйца со стаканом саxара (минут 10 миксером) Добавить полтора стакана муки, замесить тесто. Добавить 1ч. л. разрыxлителя, перемешать. Очистить 4 крупныx яблока, порезать кубиками, смешать с тестом. Добавить полстакана изюма и штук 20 порезанной кураги. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Печь минут 40. Тесто будет увеличиваться, учтите это при выборе формы.

на днях ела в гостях у знакомых французов такой яблочный пирог: песочное тесто, заварной крем и яблоки - ЭТО БЫЛО БОЖЕСТВЕННО

3 яйца взбить с 0,5ст. сахара, добавить ст. муки и разрыхлитель. Яблоки порезать тонкими дольками, выложить на смазанный маслом протвень, далее тесто и сверху вновь выложить яблоки, выпекать 30-40 мин. БЫСТРО, ВКУСНО, КРАСИВО!

чтобы шарлотка получилась пышной нужно очень хорошо взбить яйца (5 шт) со щепоткой соли, затем добавить сахар и еще раз хорошо визбить, затем добавить стакан муки и разрыхлитель, и последнее яблоки, для лучшего вкуса можно добавить щепотку корицы, очень вкусно

Ромовый пирог с яблоками и клюквой

Ингредиенты

1 ст. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. корицы
150 г клюквы
200 г муки
1 ч. л. мускатного ореха
2 мелко нарезанных яблока
1 ч. л. соли
200 мл сметаны
200 г сливочного масла
200 г сахара
3 ст. л. тёмного рома
2 яйца

Инструкция

Смешайте муку и соль.
Смешайте яблоки, клюкву, половину сахара, апельсиновую цедру и специи. Добавьте ром и перемешайте.
Разотрите яйца с сахаром и маслом. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Добавьте муку и замесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпекания.
Сверху выложите яблочную начинку.
Выпекайте 55-60 минут при температуре 170С.



Можно с готовым тестом - тоже вкусно и быстрее гораздо:
пирог с яблоками и орехами

Яйца - 3 шт, мука - 1 стакан, сахар - 2/3 стакана, сливочное масло (растопить) - 50 гр, разрыхлитель - 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды погасить) , сметана - 100 гр, яблоки 3-4 шт.
Все ингредиенты смешать и выпекать при температуре 180 около 50 минут.
Очень простой в приготовлении и вкусный пирог. Приятного аппетита!