Что можно приготовить из минтая?

ФИЛЕ МИНТАЯ, ЖАРЕНОГО ВО ФРИТЮРЕ

700 гр. филе минтая
0.5 ч. ложечки паприки
0.5 ч. ложечки сумака
10 гр. имбиря
мускатный орех
карри
соль
перец

Рыбку помыть и порезать на 2 или 3 части (в зависимости от размера рыбки) .
Сложить в глубокую посуду.
Добавить паприку, сумак, карри,
натереть имбирный корень и мускатный орех.
Посолить и поперчить.
Все хорошенько перемешать.

Кляр

мука
1 яйцо
1/3 стакана молока
панировочные сухари
соль

В одну тарелочку насыпать муку, в другую - панировочные сухари.
В отдельной чашке размешать яйцо с молоком и солью. Эта смесь называется льезон.

Каждый кусочек рыбки обвалять сначала в муке,
потом опустить в льезон (смесь яйца и молока) ,
затем обвалять в панировочных сухарях и окунуть в вкипящее масло.
Рыбку жарить до золотистого цвета .

Под хрустящей корочкой остается очень мягкое и нежное мясо рыбки.

минтай под маринадом

супчик.

Мой знакомый специалист по санитарии (в т. ч. питания) говорил мне, что минтая лучше вообще в пищу не употреблять, т. к. из-за особенностей его жизни мясо минтая очень часто бывает заражённым всякой гадостью. Не зря он самый дешёвый.
А готовить, как любую рыбу, но старайся пропустить через тщательную тепловую обработку.

Обжарь в муке на раст. масле, затем отдели от костей. Обжарь репчатый лук, смешай его с рыбой, добавь сметаны и потуши минут 10.
Еще можно сделать его в кляре, но нужно отделять сырым от костей и шкуры.

Из минтая я готовлю ужин-обед-завтрак коту. режу и кладу в миску, ставлю в микроволновку на 9 минут. кот доволен

Рыба под маринадом.
1)обжарить филе минтая. (до готовности) .
2)обжарить лук и морковь. (не жалея подсолнечного масла) .
3)тушить всё это на медленном огне, постоянно помешивая 15-20 минут. При тушении нужно положить: пол чайной ложки сахара, соль и пищевые добавки по вкусу.