Минтай лучше запечь или пожарить?

..Очень люблю этот рецепт... хоть в горячем.. хоть в холодном виде.. часто готовлю и не только из минтая..)..
МИНТАЙ, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩАМИ .
Рецепт родом из СССР .

Ингредиенты:
Минтай свежемороженый - 1,5 кг;
Бульон (можно заменить на воду) - 0,5 литра;
Лук репчатый - 1 штука;
Морковка - 1 штука крупная;
Томатная паста - 2 - 3 ложки столов.;
Корень петрушки и сельдерея — по одной штуке;
Растительное масло — 100 мл;
Сахар - 1 ложка столов.;
Соль - на свой вкус;
Уксус 3% — ¼ стакана;
Лаврушка - 2 - 3 листочка;
Корица и гвоздика - по чуть-чуть.

Как готовить:
Минтай немного разморозить, помыть, выпотрошить.
Порезать каждую рыбку на порционные кусочки.
Затем всю рыбу переложить в посуду для запекания. Слой рыбы, затем слой овощей и снова рыба. Последний слой - овощи.
Влить растительное масло.
Далее залить бульон, положить томатную пасту и все перечисленные в “ингредиентах” компоненты.
Посолить, поперчить.
Закрыть крышкой поставить на огонь. Довести до кипения и тушить на слабом огне примерно 45 - 50 минут.

Минтай получается сочным, нежным, мягким и ароматным на сочной подушке из овощей. Настоящий вкус детства.

Лучше запечь.
Это будет диетическое блюдо.

Масла побольше налить, прожарится, будет аппетитный.

не покупай филе, купи нормальный нож

Я такое филе размораживаю, панирую в муке и жарю. Ничего не разваливается, все прекрасно прожаривается. Можно и запечь, например под сыром или овощами, но опять же я бы сперва разморозила.

Такие брикетики слегка размораживаются, потом с муке обваливают и жарят на сковороде

Предпочитаю отварить, а потом в холодном виде

печь. он плоховато прожаривается. надо полчаса и все время смотреть. гемор. лучше печь

Сделай котлетки из минтая.

Можно потушить в сметане

Разморозь и посмотри, что из этих квадратиков останется. Там могут быть брикетики из маленьких кусочков, а такое только на котлеты годится.

прав, жарь