Как лучше приготовить горбушу: пожарить, запечь в духовке (нет рукава), или как-то иначе?

если нет рукава, то делаем "шубу" и запекаем под шубой. Горбуша суховата, а с шубой она вполне сочная.

Снять филе, порезать порциями .обмакнуть в пиво + мука и жарить в духовке или на сковороде

Можно пожарить, можно запечь. Я жарю палочками. Режу половинку рыбы (без шкуры и костей) на палочки примерно 1,5 см. Макаю во взбитое яйцо, панировочные сухари (с мукой хуже), соль и перец по вкусу. Жарю до золотистой корочки. Они не сухие, вкусные и в холодном виде. Типа такого получается

поруби мелко с костями. сделай кляр и пожарь во фритюре с маласянем

я горбушу солю. если на ужин, то пожарить на сковородке

горбуша - сухая рыба.... можно, конечно и пожарить...
я делаю тушеную в духовке- снизу и сверху -лук с морковью спассерованный, заливаю - сметана немного разбавить водой.. мама еще добавляла пару ложек майонеза.. но мои "мазик" не едят, дома его не бывает в принципе
,

В форму для запекания выложить, сверху-кусочки сливочного масла, кружочки помидора и тертый сыр. Если есть фольга-то лучше в ней, но и так сухая не должна быть)

Как хочешь, так и готовь её

рыбу можно готовить любым способом, например отварить на пару

Запечь.

Запечь с овощами или сделать в кляре, можно сделать котлеты, только надо будет добавить кусочек сала, иначе получатся сухими

Она суховата, поэтому лучше тушить, например с луком, морковью, красным перцем и томатом.

Если жарить - то в кляре, если запекать - то под слоем овощей, если тушить - то тонкими полосочками, как на бефстроганов, погруженными в сметанный соус с морковью и луком, предварительно доведенными до готовности. За 5-7 минут потушится. Сдобрить карри и перцем черным.
Во всех случаях использовать филе.

Я разделываю рыбу на филе-две полосы, укладываю в овальную керамическую смазанную форму кожей вниз

Немного соли, перца, каплю майонеза кисточкой растереть по рыбе

Сверху-слой немного обжаренной моркови

Сверху-слой немного обжаренного лука, присолить, поперчить

Слой майонеза и сыр
40 минут запекать

Получается и вкусно и празднично и не сухо

Как её не готовь она будет сухая.

Горбушу только солю или копчу, для варки жарки у меня другая рыба.

засоли

мы всегда запекаем горбушу в духовке, противень смазываю растительным маслом, солю с двух сторон, мажу майонезом, режу полукольцами лук, солю, начиняю горбушу,, иногда кладу вместо лука зелень, или просто поливаю соком лимона и солю. Запекаю в зависимости от размера примерно час. С овощным салатиком вкусно и просто так или на гарнир можно рис отварить, К рису с рыбой можно подать соус Тар-тар. Так же запекаю скумбрию

Вчера вечером был похожий вопрос про кету. Мой ответ был признан лучшим. По этому рецепту можно готовить горбушу. Рассол сделает рыбу более сочной и нежной.

пожарь)

http://folvarok.ru/gorbusha-tushenaya/

запечь на противне с лимоном