Как приготовить сало в фольге, запечь в духовке?

В духовке запекается только то сало у которого хорошая мясная прослойка. У нас эту часть пузаниной называет. Шкурка не снимается, внутреннюю часть хорошенько смазать солью с перцем и оставить на минут 10-15. Потом в серединку кладется резанный чеснок и сворочивается рулет (шкурка снаружи). Крепко затягивается шнуром по всей длине рулета. Время готовки зависит от размера куска. Главное вначале пропечь в фольге, а потом фольгу разрезать, чтобы подсушить рулет.

Приготовленное таким образом, сало получается очень мягким и вкусным. Приготовление не занимает много времени. А закусочка получается отменная.

Приготовленный для засолки кусок сала надо промыть и обсушить. Шкурку хорошо почистить.
Сало разрезать на несколько больших кусков. Каждый кусок надрезать до шкурки на равномерные кусочки.
Каждый кусочек натереть солью и перцем. Чеснок измельчить через чеснокодавку и втереть в кусочки. Нарезать фольгу на кусочки. Каждый кусок сала завернуть в фольгу отдельно. Поставить сало в духовку. Духовку разогреть до 170-180 градусов.
Запекается сало 25 минут. Потом раскрыть каждый кусочек и поставить еще в духовку на 5-10 минут. Теперь кусочки сала подрумянятся. Вытащить лист с салом из духовки и выложить куски на тарелку, чтобы жир с сала стек. Когда сало остынет, поместить его в посуду с крышкой, и поставить его в холодильник. Когда сало постоит в холодильнике один день, оно пропитается и станет вкуснее. На следующий день сало можно есть. Перед подачей снять сверху ножом чеснок.

Ингредиенты:
Сало с прослойкой мяса —Столько, сколько вам будет необходимо.
Соль — По вкусу.
Чеснок — По вкусу.
Черный молотый перец — По вкусу.

Да запекайте. С чем есть это суперблюдо планируете?

можно на зиму засушить...
....и компот...

жир потечёт.
возьми сало с прожилками мяса и напихай туда много чеснока и натри специями. сверни в рулет и запекай (или скорее туши) в казане, добавив туда воды, несколько часов.

САЛО ГОРЯЧЕГО ЗАСОЛА

Ингредиенты:

✔ Вода — 1 л
✔ Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
✔ Луковая шелуха — 3 горсти
✔ Лавровый лист — 2 шт.
✔ Чеснок — 7 зубца
✔ Соль — 200 г
✔ Сахар — 2 ст. л.
✔ Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. 2. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром.
3. Затем вытащите сало из рассола и высушите его.
4. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

в интернете показано как там надо на углях, +жир будет стекать духовку засрете