Как вкусно приготовить филе минтая?

Шкара из минтая

Самым вкусным рыбным блюдом жители морского побережья считают шкару. Готовится она так: в глубокую сковороду с маслом рыбу кладут рядами. Сверху посыпают слой резаного лука и томатов, солят, перчат. Далее укладывают следующий слой рыбы, пока сковорода не будет полна рыбы. Потом это томят 20 минут на слабом огне. Как только рыба даст сок, то шкара готова.

1 кг филе минтая, 5 луковиц, 3 томата, 3 с. л. растительного масла

Мне нравится добавлять сладкий перец и зелень.

Нарезаете порционно, подсаливаете, перчите, обволакиваете в муке, потом в яйце и жарите на сковородке на достаточно сильном огне (на маленьком - расплывется, на очень сильном - сгорит)
Получается сочно, вкусно.
Еще очень вкусно, если просто обжарить, сложить в сотейник и стушить в томатном соусе с припасированным заранее луком (кольцами) , туда добавить лавровый лист и перец горошком.
Еще, если отварить филе минтая со всякими специями, сцедить, охладить, разобрать от костей на мелкие кусочки и сделать салат с яйцами, майонезом, луком и выдавить чуть лимона, засыпать мелко нарезанной зеленью.
Попробуйте - может Вам что-то из этого понравится.
Приятного аппетита

Берешь филе минтая, добавляешь специи, уклвдываешь в спец. форму или на лист, смазанный маслом, сверху кружками картофель, лук, морковь, все это заливаешь майонезом и сыром! и в духовку на 30 мин.