Как вкусно приготовить куриное филе, чтобы не сухое было?

Тушить в маринаде, соусе или собственном соку с луком

Филе отбить с приправой в пакете .завернуть сыр чеснок и жарить в минимальном количестве масла и на медленом огне.у кого духовка,можно там .

сделать шницели. мясо резать толщиной в полтора см. обмакнуть в взбитое яйцо и в панировочные сухари. яйца взбить с солью и чесноком , можно для цвета немного паприки. жарить на растительном масле, пока корочка не примет красивый цвет. минут 4-5 на средне-небольшом огне. в конце положить ложку сливочного масла и полить получившимся шницели.
отбивать не нужно. курица обладает очень нежным мясом и отбивать ее не стоит . она станет только жесче. это вам любой мясник объяснит.

Соблюдать температурный режим. А то ж из 10 ответов два нормальных . Остальные горе-кулинары курицу готовить не умеют, но отвечать зачем-то лезут:)

Посолить, поперчить. Хотите - замаринуйте. Далее наше филе надо запечатать, чтобы сок из него не вытекал. Для этого раскаляем масло и обжариваем филе на очень большом огне. Буквально по несколько секунд с каждой стороны. Должно получится так, что снаружи оно взялось коркой (запечатали), а внутри осталось сырым.
Потом заворачиваем каждое филе в фольгу и отправляем в духовку минут на 20. До готовности. Там ориентируйтесь на свою духовку.
Кстати, в фольгу можно добавить лимончика, любимых специй, соусов, трав и пр.

Отбивные из куриного филе "Пушистые"
Ингредиенты
Филе куриное 4 шт
Яйцо куриное 1-2 шт
Мука 0.5 стак.
Перец черный молотый, соль, масло растительное

1. Берем одно большое яйцо (или 2 маленьких), отделяем желток от белка. В тарелку насыпаем муку.
2.Желтки взбиваем вилкой, а белки- венчиком в пышную пену
3.Филе курицы отбиваем, солим, перчим и обваливаем в желтке, затем в муке и белке.
4. На разогретой с маслом сковороде обжариваем отбивные с двух сторон.
Я куриные грудки разрезала вдоль на две части, каждую - еще на двое, отбила с одной стороны, поперчила, посолила. Запанировала в желтке, муке и во взбитых белках. Сразу же укладывала на разогретую с растительным маслом сковороду, делала средний огонь и жарила с двух сторон.
Если следовать рецепту, то может иметь место неполная прожарка мяса, тогда придется мясо жарить дольше или ставить его на 10-12 минут в нагретую духовку.
Если вы будете готовить с моими изменениями, то 1 яйца идет на 1 филешку (у меня среднее, желток просто размешала с небольшим количеством соли без добавления воды)
Ничего сверхъестественного, но грудка получается нежной и сочной.

Тушить или варить с овощами любыми.

1.обвалять в муке и зажарить: мука не даст испариться влаге.
2.кляр
3.сделать под молочным соусом

Сварить

запечь с картохой и луком под мазиком

Едим только куриное филе.Филе надрезаю с обеих сторон ромбиком осыпаю перцем(паприкой), солью и на горячую сковороду и засыпаю большим количеством лука белого (или порея) Периодически подливаю воду. Все.

Вчера впервые жарила на сковороде куриные грудки в пергаменте. Не из набора, а завернув в пергамент для выпечки. Сковорода чистая, грудка нежнейшая. Никому не верила, что грудка может быть сочной.

мешаем одно киви с половиной стакана майонеза , филе солим перчим сыпим паприку обмазыванм жижей через 3 часа готовим

Чтобы приготовить вкусное, сочное куриное филе:

Замаринуйте курицу в смеси масла, кислоты (например, лимонного сока), трав и специй, чтобы придать ей аромат и влажность.

Готовьте курицу на слабом или среднем огне, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (73°C), а сок не станет прозрачным.

Равномерно обжарьте курицу с обеих сторон, пока кожа не станет золотисто-коричневой.

Полейте курицу соком из кастрюли или маринадом, чтобы она оставалась влажной.

Накройте курицу фольгой, чтобы она не подрумянилась, и дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.

Избегайте пережаривания курицы и используйте термометр для мяса, чтобы контролировать ее внутреннюю температуру.

Моя мама тушит в сметане, майонезе,масле

Очень вкусно!

Жарить на сухой стороне с одной стороны, перевернуть и долить немного воды. Когда вода выпарится положить сверху кусочек сливочного масла.

курица маринуется полтора часа , потом с картошкой жаришь или с овощами

Мариновать надо, когда сухости не будет + смотря какое мясо. Я покупаю обычно благояр, у них хорошее филе, вкусное, свежее. Делаю соево-медовый маринад и это мой топ, оч вкусно.

Не знаю, мне кажется куриное филе, это настолько капризный товарищ, его как не готовь, всегда сухое. Ну либо я не повар от рождения)

Главное не переваривать, все логично) и есть с овощами, можно полить соевым.