Подскажите, пожалуйста. какой нибудь постный рецепт с тыквой ?

с тыквой можно придумать все что угодно на самом деле, она универсальна и отлично сочетается как со сладкими так и с солеными блюдами! попробуйте сделать постный плов с тыквой, очень вкусненько) ) либо просто запеките ее в духовке предварительно намазав ее медом, либо обалденный суп-пюре из тыквы, либо тыквенные оладьи.. . вообщем, вариантов куча) )

Возьмите тонкий лаваш. Слегка смажте растительным маслом. Присыпте натёртой тыквой (пол сантиметра) . Сверху посыпте сахаром. Заверните рулетиком.
После этого слегка зарумянить в духовке.
Можно подать как горячим так и холодным нарезанным на колечки.

Рисовая каша с тыквой. 1ст. риса, 1-1,5ст. натёртой тыквы, 1 морковь, 1ст. смеси сухофруктов 9 чернослив, изюм, груши, яблоки ), 3ст. воды, 2ст. л раст. масла, соль. Рис замочить на час, Тыкву на тёрке, морковь соломкой. На дно уложить тыкву, затем морковь, сухофрукты, а сверху рис. Залить кипящей водой, довести до кипения и варить 8-10 мин. Снять с огня и настаивать с закрытой крышкой 15-20 мин Кашу подавать с растительным маслом.

Пшённая каша с тыквой.

Пожалуйста всё тута : http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml

Манты из тыквы
Тесто как на пельмени. только без яйца. дать отлежаться под чашкой 40 минут
фарш--тыкву натереть на крупной терке. нарезать лук мелко 60/40 посолить. поперчить добавить немного растительного масла
Приготовление-более крупные. чем на пельмени сочни уложить начинку. защипать. чтобы осталось отверстие посередине и на пароварку минут на 30...готовые сбрызнуть растопленным сливочным маслом. чтобы не склеились. ну и для вкуса