Подскажите пожалуйста какой самый вкусный рецепт, чебуреков?

Лучшее тесто на чебуреки - заварное. Муку залить кипятком и вымешать до упругой, но мягкой консистенции. Можно добавить немного любого жира - масло или маргарин, раст. масло, растопленное сало - что есть. А можно и не добавлять. Берегите руки - месить лучше горячее тесто. Дать тесту остыть, отдохнуть под перевернутой миской. Раскатывать и на половину круга класть фарш (должен быть пожиже) , НАКРЫТЬ ВТОРОЙ ПОЛОВИНОЙ, И ОБРЕЗАТЬ КРАЯ, ЕСЛИ НЕТ РЕЗАКА - КРАЕМ БЛЮДЦА, ПОСТАВИВ НА РЕБРО. Такие чебуреки получаются нежно хрустящими, тесто хорошо раскатывается, не липнет, не рвется.

Чебуреки с мясом

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
масло топленое для теста - 100 г; для фарша - 1 ст. ложка
соль
вода
мясо - 1 кг
лук репчатый - 2 головки
перец
корица
масло растительное для обжаривания Способ приготовления рецепта:
Из муки, масла, воды и соли замесите тесто, разделайте его на маленькие шарики и оставьте на 15–20 минут.
Мясо с луком пропустите через мясорубку, приправьте по вкусу, залейте водой, добавьте масло и тушите 30 минут. Охладите.

Шарики теста раскатайте в лепешки, уложите фарш и сложите лепешку пополам, слепив края.

Обжарьте чебуреки в масле с обеих сторон и подайте горячими.

Лично я самые вкусные чебуреки ел в Ростове на рынке в 80-х, рецепт простой вода, лук и тесто, а главное на горелом масле жарить не знаю но мне очень нравилось.

1 вариант теста:

1 пачка творога
2 яйца
2 ст. л. раст. масла
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли + мука

2 вариант теста:

0,5 л. кефира
0,5 ст. раст. масла
1 яйцо
1 чл. соли
1/2 ч. л. соды + мука на 30 мин в холодильник

а в фарш я добавляю побольше лука, чтобы было сочнее
2 яйца
раст. масла