подскажите самый лутчый рецепт чебуреков с сыром и чебуреков! только самые лутчые!

Я подскажу любимый и очень оригинальный рецепт чебуреков с сыром.
Моя родная тетя больше 40 лет прожила в Абхазии, и очень хорошо умела готовить их национальные блюда. И в мои частые приезды я проходил у нее мастер-классы.

Так я и получил этот рецепт.

Он очень простой и очень вкусный ;-)

Итак.

4 стакана муки (можно смешать пшеничную с кукурузной 3 к 1)

1 яйцо

1 стакан простой воды.

3 ст. ложки водки или чачи.

2 столовые ложки любого растительного масла (лучше кукурузного конечно)

Соль по вкусу.

И два вида сыра - простой Сулугун рассольный 300 грамм

и Твердый сыр типа Джугаса, но в оригинальном рецепте идет копченый Сулугун - 100 грамм.

Сыр режете тонкой соломкой и смешиваете оба вида.
Сначала вскипятите воду с солью и маслом. Выключите огонь и прямо в кипяток добавьте половину нормы муки, размешайте, чтобы не было комков. Затем добавьте яйцо и водку, снова перемешайте. Теперь можно ввести всю оставшуюся муку и вымесить тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, добавьте немного муки. Готовое тесто скатайте в шар, уберите в мешок и оставьте на 30 – 40 мин. Пока тесто отдыхает, клейковина немного набухнет и сделает его более эластичным. Затем тесто вторично вымешиваем. От теста отрываем кусочки величиной с мандарин и раскатываем очень тонкие лепёшки. Для изготовления лепёшек можно воспользоваться специальной машинкой для раскатывания теста. На край лепёшки насыпаем 1 ст. л. сыра. Складываем лепёшку пополам, слепляем и отправляем в раскалённое масло. Окончательное приготовление чебурековзанимает 3 – 4 мин. Масло для обжарки конечно лучше кукурузное.. .
Потом наливаете стаканчик "Псоу" и наслаждаетесь настоящим абхазским вкусом :-)

Только свежие и оригинальные рецепты на gotovimdoma.info