Люди!!! Подскажите пожалуйста простые, но вкусные рецепты рулета с начинкой!!??)))

зайди на сайт юлии высоцкой, едим дома, там очень много хороших рецептов именно от программы

" МЯСНОЙ РУЛЕТ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ И МАСЛИНАМИ "

Состав блюда
Рецепты: мясной рулет с мясной начинкой и маслинами
- свинина (телятина) вырезка - около 1 кг
- шпик - 100г
- фарш (лучше куриный) - 200г
- зелень петрушки - 1 небольшой пучок
- маслины (без косточек) - 1/3 банки
- майонез - 4 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Описание блюда
Рецепты: мясной рулет с мясной начинкой и маслинами
Кусок вырезки обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой) . В центре куска сделать глубокий (не сквозной! ) поперечный надрез. От цента острым ножом сделать внутренние надрезы к бокам, после чего кусок вырезки легко разложится в пласт.

Мясо отбить с обеих сторон, натереть солью и перцем, по желанию смазать майонезом, после чего уложить начинку.

Для начинки фарш приправить солью и перцем (можно добавить немного майонеза) , разложить тонким слоем по поверхности мяса, затем уложить тонкие ломтики шпика, посыпать мелко порубленную зелень петрушки и разложить целые ягоды маслин.

Мясной пласт с начинкой свернуть рулетом. Края можно закрепить зубочистками или перевязать нитками.

Мясо обернуть в фольгу (можно использовать рукав из фольги) , уложить на противень и запекать в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке около 1 часа.

Рулет бисквитный, выпекается с начинкой

Ингредиенты
для рулета с яблоками:
яйца комнатной температуры3
мука3 ст. л. с горкой
разрыхлитель1/2 ч. л.
сахар4 ст. л.
для начинки:
кислые зелёные яблоки3-4 шт.
лимонная цедра1 ч. л.
сахар2 ст. л.
шоколадный рулет с творожной начинкой:
яйца комнатной температуры3
мука3 ст. л. с горкой
какао хорошего качества2 ст. л.
разрыхлитель1/2 ч. л.
сахар2 ст. л.
Для начинки:
творог400 гр.
яйцо1
сахар3 ст. л.
сливки (жирность не имеет значения) 50 мл
сахарная пудра для верха
форма 24х28 см. (приблизительно. у меня нет такой формы и выпекала на противне. тесто должно слегка выходить за начинку. где-то на 1 см.

Способ приготовления
рулет с яблоками:
Яблоки очистить от кожуры и семян. натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру.
Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.
Выпекать в прогретой до 180о С духовке 15-20 мин.
Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри.
Слегка посыпать сахарной пудрой.
шоколадный рулет:
приготовить начинку. для чего протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами.
поместить на противень застеленный пекарской бумагой слегка смазанный маслом.
тесто готовится так же как и для рулета с яблоками и точно так же выпекается и сам рулет.
Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтоб творожная начинка оказалась внутри. остудить и посыпать сах. пудрой.

Купить в магазине слоёное тесто (если самой делать не хочется или некогда) . Раскатать в прямоугольник, края смазать яйцом, по поверхности распределить любую начинку, свернуть в рулет, смазать верх яйцом и в духовку.
Рулет перед выпечкой посыпать корицей или тёртым сыром (в зависимости от вида начинки) .
Начинки для рулетов.

МЯСНОЙ РУЛЕТ... .
У меня рулет был из домашнего фарша... Фарш посолила, поперчила, добавила яйцо.. Начинки такие:
- обжарила шампиньоны с луком и болгарским перцем
- вареное яйцо+укроп
- в середине - вареная морковь
Вот такая многослойная начинка получилась.... Положила ее на фарш, свернула рулетом, в фольгу и в духовку.. .

Мясной рулет с грибной начинкой
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- свинина (телятина) вырезка - около 1 кг
- шпик - 100-200г
- грибы свежие (шампиньоны) - 100-200г
- сыра - 150г
- майонез - 4 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Кусок вырезки обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой) . В центре куска сделать глубокий (не сквозной! ) поперечный надрез. От цента острым ножом сделать внутренние надрезы к бокам, после чего кусок вырезки легко разложится в пласт. Мясо отбить с обеих сторон, натереть солью и перцем, по желанию смазать майонезом, после чего уложить тонкие ломтики шпика и начинку.
Для начинки грибы нарезать тонкими ломтиками и выложить на мясо, затем посыпать зеленью петрушки, тонкие ломтики сыра, посолить и поперчить. Мясной пласт с начинкой свернуть рулетом и перевязать нитками.
Рулет со всех сторон обжарить до корочки, затем влить в сковороду воды (или бульон) , закрыть крышкой и поставить в духовку. За несколько минут до готовности снять со сковороды крышку, чтобы на рулете появилась красивая корочка.