Поделитесь вкусным рецептом шашлыка из мяса,рыбы,и овощей))) Кто в этом знаток?

Из мяса, если хорошая свежая свинина... Просто режем как надо, соль, перец, лук и пусть стоит маринуется около суток.... Получится про сто супер...

Не скажу....

Свинина, шея, режем на небольшие куски, лук кольцами, специи, зелень, соль, майонез перемешиваем и маринуем часов 5. Шашлык получается мягким, сочным и очень вкусным. Хороший шашлык получается если мариновать мясо в красном вине, кстати, самый полезный. А куринные ножки мариновали в специях и яичных желтках смешанных с лимонным соком, при жарке образуется хрустящая золотистая корочка. Овощи так, целиком на костре запекали баклажаны, перец болгарский, помидоры. Они и без маринада получаются вкусными.

свинина, маринованная в кефире, получается очень мягкая и нежная!!!!

смешать майонез с кетчупом, добавить специи! получается очень вкусно!

Берёте ЛЮБОЕ мясо. Маринуете в соли, перце. специях. БЕЗ МАЙОНЕЗА. И в тару с мясом засыпаете КРАХМАЛ (его можно купить в любом продуктовом магазине, он не дорогой) засыпаете и перемешивайте. Главное чтобы всё было равномерно, всё мясо чтобы было окутано как будто песком. НЕ СТОИТ СЫПАТЬ всю пачку, это будет перебор.

оставляете мясо на 30 минут.

жарите на гриле, на шампурах, на решётке, в духовке. на сковородке ДА ГДЕ УГОДНО. =)

мясо получается СОЧНЫМ, ЗАЖАРИСТЫМ, С ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКОЙ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА =)

Шашлык из печени с овощами
* 0,5 кг. говяжьей или бараньей печени
* 200 гр. курдючного сала
* 1 ч. л. молотой зиры
* 1 ч. л. молотого красного острого перца
* 1 ч. л. молотого кориандра
* 6 мелких луковиц
* 3 небольших помидора
* 3 небольших сладких перчин
* 1-2 баклажана
* масло растительное
* сок лимона
* соль
Печень следует промыть, удалить пленку и протоки. Далее режем печень на кубики примерно 3х3 см. Затем нарезаем курдючное сало, размерами приблизительно в два раза меньше чем куски печени. Печень и сало смешиваем в одной миске, добавляем соль, зиру, красный перец, кориандр и тщательно перемешиваем. Даем постоять в прохладном месте около 1 часа.
Тем временем готовим продукты для нашего шашлыка из овощей. Баклажан режем кольцами толщиной около 2 см. и на 20 минут кладем в миску и посыпаем солью. На перце срезаем плодоножку и очищаем от семян. Теперь на шампур нанизываем лук, перец, помидоры, кольца баклажана в чередующемся порядке на свое усмотрение. Все это поливаем растительным маслом. Отставляем в сторону.
Теперь нанизываем на шампура печень и сало, чередуя их.
Все это жарим над углями около 15-20 минут. Выкладываем на блюдо и не забываем овощи сбрызнуть соком лимона по вкусу.