как сделать самый вкусный маринад для шашлыка

Вот и я раньше изощрялась и готовила различные маринады, но оказалось все проще простого. Много лука 6-8 луковиц порезать не крупно, перетереть с солью до появления лукового сока + зира+ свежемолотый черный перец, можно добавить сухой кинзы!

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус) ;

2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;

3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;

4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;

5) лук, прокисший томат;

6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;

8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;

9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.

10) 8 ст л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст л гарам масала, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу
Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада

ШАШЛЫК
Мне нравится шашлык из свиного ошейка.
Режу мясо нужными кусками, солю, перчу и мариную в сухом вине с большим количеством лука ( прорезать кольцами и потом нанизывать с мясом ).Если нет вина, можно мариновать в уксусе пополам с водой.
Пробовала мариновать в майонезе - фигня!

На кефире или на нарзане

В майонезе люблю, и лука побольше

Нарежте мясо, посолите, поперчите, добавьте лук, но не нарезанный а натертый на терке и залейте минеральной водой. Достаточно подержать 1 час. попробуйте, не пожалеете

А по мне так после испробования всяких разных маринадов больше понравилось замачивать мясо в соевом соусе! И много-много лука нарезанного кольцами!) ) Мясо получается сочным, солененьким и очень приятным на вкус.

мясо замориновать в майонезе, и посыпать луком и приправами

Лук, специи, кефир. СольЛучше брать курятину. Шашлык получается вкусный