какие вкусные и полезные блюда из рыбы можно приготовить?

Рыба жареная в сыре

Состав

филе рыбное - 500г,
яйцо - 1-2шт,
мука,
соль, перец,
сыр твердый - 200-300г

Приготовление

Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить его.
В отдельную мисочку разбить яйцо, посолить его и размешать. В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке.
Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности.

В принципе, можно приготовить еще и так: приправленные специями кусочки рыбы обвалять в смеси из яйца и майонеза (можно добавить чуть муки для клейкости) и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистого цвета- буквально мин. 2 с каждой стороны, сложить кусочки в форму, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку мин. на 10-20. Посыпать рубленной зеленью. Вкусноооо!

Зубатка в духовке получается ароматной и мягкой, а ее приготовление занимает совсем немного времени.

Ингредиенты: 500 граммов филе зубатки, банка соуса сальса с овощами.

Способ приготовления зубатки в духовке:

1. Разогрейте духовку до температуры около 200 градусов;

Рыба с зеленым салатом, кунжутом и маслинами
Диетическая рыба по данному рецепту быстро готовится и хорошо подходит для праздничного и повседневного застолья.

Для приготовления рыбы понадобится: 1 крупная рыба нежирных сортов (лучше всего подходит судак) , 1 пучок листьев зеленого салата, 1 лимон, соевый соус, кунжутные семечки, оливковое или кунжутное масло, 1 банка

Рыба в белом вине – очень легкий диетический рецепт, не требующий особых умений. Вам понадобятся горбуша, бутылка белого сухого вина и один лимон.

Очистить рыбу от внутренностей, головы и хвоста, порезать на дольки по 4-5 см. Выложить на дно кастрюли, но так чтобы кусочки рыбы стояли боком. Сверху на горбушу выложить порезанный кружочками лимон. Залить содержимое белым вином, вино при этом, должно покрывать рыбу.

Ставим рыбу в белом вине на плиту и варим примерно 20-25 минут. После разложить по тарелкам, красиво оформить и можно подавать.

Запечь целиком в духовке -форель, судака, карпа.
В фольге с луком и морковкой, лимоном сбрызнуть-никакого майонеза не надо.
Быстро и вкусно и холодное и горячее:)

Гнездышки с рыбой
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т. д.) , 400 г батона, 200 г лука, 500 мл молока, 150 г сыра, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Лук мелко покрошить. Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком. Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Затем посыпать сыром (а можно и не посыпать) поставить в духовку еще на 5-7 минут.

Рыба в сырно-сливочном соусе
500 г филе рыбы 250 мл сливок (10-20%), 150 г сыра (полутвердого или твердого) , зелень по вкусу, соль, перец
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Рыба под майонезом "Карибский пират"
1 кг филе минтая, 2-3 луковицы, 200 г майонеза, 3 ст. л. томатной пасты, растительное масло, соль, перец по вкусу. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Филе минтая выложить на сковороду, обжарить до румяной корочки. Затем переложить в сотейник, покрыто тонкими кольцами лука. Майонез смешать с томатной пастой и залить рыбу, чтобы она полностью была покрыта. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности (20-30 минут) . Можно подавать как в горячем виде с гарниром, так и в холодном, в качестве закуски.

Пожарь куски рыби в яйцах ))))