Как вы засаливаете селёдку ? Какой способ считаете самым вкусным и безопасным (в масле,рассоле,в пакете солю)

А я не люблю селёдку в рассоле, когда делается тузлук и этим заливают рыбу. Она теряет свою естественность.
Чаще всего. если рыба совсем свежая то режу на кусочки. солю крупной солью, перчу, туго набиваю в стеклянную банку пересыпая слоями с репчатым луком. Сверху также слой лука. Никакой воды или рассола, через некоторое время лук и сама рыба дают свой сок. Немного постоит при комнатной температуре и в холодильник. Уже через сутки малосольная рыбка получается и можно есть. Единственный недостаток что держится не очень долго, хотя у нас рыбка не залёживается
В пакете тоже нравится, но туда я обычно кладу вместе с солью много приправ, покупаю готовые для рыбы и несколько раз перетряхиваю пакет, как бы приминая, чтобы сок вышел
С маслом тоже делаю, но это скорее как вариант консервирования, чтобы подольше сохранить если рыбы много

1. Размораживаем селедку – но постепенно, ни под холодной, а тем более горячей водою. Сама пусть разморозится.

2. Потрошим, удаляем внутренности, икру и молоки отложив, моем и режем каждую селедку на 2-3 части. Головы я выбрасываю безжалостно.

3. Берем кипяченную воду, заливаем в ЭМАЛИРОВАННУЮ или стеклянную емкость, лучше всего в кастрюлю, засыпаем специи, соль и сахар, помешиваем.

4. В рассол кладем рыбу, молоки и икру, а сверху закрываем тарелочкой или блюдцем без груза, чтобы рыба была в рассоле.

5. Ставим куда-нибудь в уголок, но, ни в холод и ждем 3-4 дня.

По прошествии 3-4 дней селедка полностью просаливается и кушаем ее. Характерные признаки хорошей селедки: мясо крепкое и упругое, никакой крови и вялости, запаха. Если покажется сильно соленой, то в следующий раз чуть меньше солите. Под водку с луком самое то будет. Плюс польза. Жир селедки полезен и препятствует развитию инсульта, повышения уровня холестерина. Рекомендуется также мужчинам для профилактики импотенции и других проблем.
ВКУСНЯТИНА! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)

Не покупайте мороженую селедку. Купите свежую, да пожирнее. Рецепт элементарен, на 3л воды, 3ст. л. соли, перец горошек от 5 до 10 горошин, 3 лавровых листа, и 2-3 селедки. Вода простая кипячоная комнотной температуры. Закрыаете крышкой и ставите в холодильник на 3-4 дня. Все! . Чистим, режим, маринуем с лучком и уписывем. Все элементарно и просто.

В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист и прокипятить. Рассол остудить. Сельдь выпотрошить, отрезать голову и положить в остывший рассол. Закрыть кастрюлю крышкой. На ночь оставить на столе, а утром убрать в холодильник. К вечеру селедка готова. Утром тоже хороша, но холодненькая из холод. еще лучше
Вода 0.5,соль 2ст\л, сахар 2ст\л, уксус 1 ст\л перц гор 10 шт. лавр л 2-4 л.

самое лучшее в масле тогда мясо будет очень нежное и не будет розваливатся